選擇適合你的水果，不生濕、不寒涼、不傷脾
夏天是吃水果的黃金時節，荔枝、楊梅、櫻桃、西瓜……紛紛上市，水果中含有豐富的維生素等營養成分，是健康飲食中不可或缺的一環，加上其香甜的口感、充足的水分，男女老少都喜歡。
但每到這個時候，「夏季水果如何吃？」也是大傢最常爭論和擔心的話題——
水果寒涼，容易生濕，吃多少才比較合適？西瓜是涼性，桂圓是熱性，水果的涼熱怎麼分？常吃水果會不會傷到脾胃？是不是煮著吃才健康？......
事實上，中醫觀念裡，不同的水果進入體內，會產生寒、熱、溫、涼的作用。
因此可以將水果分為：涼性水果、熱性水果，和介於二者之間的平性水果。
《黃帝內經.素問.藏氣法時論》中講到：“毒藥攻邪，五谷為食，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補精益氣。”
這句話在告訴我們：以五谷為主食，水果為輔助，肉類為補益，蔬菜為補充。根據體質來選吃適合自身的食物，就可以起到補益精氣的作用。
寒涼水果解燥熱
夏天的水果多屬於寒涼性的：香瓜、西瓜、梨、香蕉、芒果、柿子、荸薺、柚子等。
寒涼性水果一般具有清熱解暑，滋陰生津的功效，尤其適合「實熱體質」人群。
主要表現為，夏天代謝旺盛，怕熱、愛喝冰水，容易出汗，經常臉色通紅、口幹舌燥、易煩躁、容易便秘。
像現在這種天氣，暑氣傷人，容易出汗傷津，心火旺盛，可以適當吃一些寒涼的水果，尤其是水分高的水果，這樣能有效地止渴解暑。
但對於平素脾胃虛寒、陽氣不足的人，最好少吃或不吃寒涼性的水果。
西瓜：性寒，清熱除煩，解暑生津，利尿香蕉：性寒，清熱解毒，滋陰潤腸柚子：性寒，健胃消食，可用於消化不良芒果：性微寒，益胃，生津，止嘔止咳李子：性涼，清肝熱，生津液柿子：性涼，清熱解毒，生津潤肺，化痰止咳草莓：性涼，清涼止渴，健胃消食，補血益氣，潤肺生津
在性寒與性涼中，可優選性涼的，既能消暑生津，又能減少寒氣入侵，損傷陽氣。
夏天除瞭西瓜、甜瓜等瓜類水果性寒，剛從冰箱裡端出來的水果，也很容易讓人中招。
很多常見水果都偏寒偏濕，傷脾陽，會使人出現腹瀉，小肚子寒涼，大便不成形等癥狀。
此時可以用肉桂、陳皮泡茶，溫瀉腸胃中的寒痰，促進痰濁排出，扶植脾胃陽氣。
肉桂陳皮茶：
食材：肉桂磨粉約5克，陳皮5克，水500ml
做法：肉桂粉放在茶杯底，陳皮加水煮沸後趁熱沖入，蓋焗5分鐘即可。
功效：肉桂性熱，有暖脾胃，除積冷，通血脈的功效。和陳皮搭配飲用，可健脾化痰。
溫熱水果補虛寒
常見的溫熱性水果：荔枝、龍眼、榴蓮、楊梅、桃子、櫻桃、橘、杏等。
溫熱性水果具有溫中、散寒、助陽的功能，尤其適合「虛寒體質」人群。
主要表現為，臉色蒼白、四肢冰涼、不易流汗，食物稍微涼一點就會胃部不適、腹脹甚至腹瀉。
夏季正是陽氣最充足，人體最寒涼的時候，所以此時吃溫熱性水果，溫補陽氣，是很好的。
但經常被口幹、口渴、便秘、咽喉痛等“上火”癥狀困擾的人，那就最好少吃溫熱性水果。同時，正在發燒或某器官正在發炎的人也盡量避免食用。
榴蓮：性溫，開胃健脾，溫補散寒龍眼：性溫，補脾益胃，養血安神櫻桃：性溫，調中益氣，補脾益腎楊梅：性溫，生津解渴，和胃消食杏：性微溫，生津止渴，潤肺定喘桃子：性溫，消積，生津潤腸，補心，養肝氣金桔：性溫，生津理氣，健脾益肺，止咳化痰
荔枝、櫻桃、桂圓……等性溫的小果子吃多瞭，身體會有明顯的上火反應，嘴巴長口腔潰瘍、臉上冒痘；舌苔黃膩、眼睛發紅等。
此時可以用甘蔗+白蘿卜的組合，來為我們的身體清清火。
甘蔗蘿卜飲：
食材：甘蔗200克，鮮白蘿卜150克
做法：
1.將白蘿卜用清水沖洗幹凈，註意不用去皮，然後把洗凈的蘿卜切成大塊放入盤中備用；
2.把甘蔗的皮削掉，切成一小段一小段的放入盤中備用；
3.將切好的食材同時放入鍋裡，加足量清水，燒開後，小火熬煮，等待約30分鐘，蘿卜變軟，湯汁濃鬱即可。
功效：滋陰降火，主治嗓音疲勞和慢性咽喉炎、虛火偏旺、喉幹咽燥、面紅、手足心熱者。
平性水果健脾胃
夏季常見的平性水果：木瓜、藍莓、蘋果、無花果、葡萄等。
平性水果，不寒也不熱，任何體質的人都適合吃。
平性水果多半可以消食健脾，對天生「脾胃不足，容易積食」的人，是比較合適的，但同樣要註意量，過猶不及。
葡萄：性平，開胃生津，補益肝腎菠蘿：性平，消積開胃，生津止渴蘋果：性平，健脾生津，開胃止瀉
甘草醫生要提醒大傢：
涼熱性水果的分類，隻是一個大概的歸納，我們不能完全生搬硬套，更應該結合自己的體質，根據當時當地的實際情況，做到合理攝入、平衡飲食。
比如，夏天高溫難耐，即便你是體質寒涼，吃兩片西瓜也是沒問題的，隻要適當控制量就好。
選擇水果的3大原則
飲食上我們最應講究應季而食，跟著大自然的節奏，雖然水果生冷，不易多吃，但在夏季能夠品嘗到水果的清潤甜美，也是一件讓人開心和享受的事情。
所以，當我們想吃水果時，這3個原則，希望大傢能夠顧到。
01|季節性強的水果
季節特征越明顯的水果，偏性越強。就拿夏天感很強的兩個水果來說：
西瓜，性寒。《本草綱目》說：西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也。荔枝，性溫。《食療本草》說：食之通神益智，健氣及顏色，多食則發熱。
這種季節性很強的水果，不要因為賞味期短，就大量買來吃。
02|地域性明顯的水果
熱帶地區，盛產榴蓮等性溫的果子，但當地人吃再多也不容易上火。
原因是生活在這個地方的人，氣血常年跑到四肢去瞭，脾胃反而虛寒，多吃點榴蓮，不僅不上火，反而有補益的作用。
但對北方的朋友來說，就不一樣瞭，本身北方就燥，體內容易有內火，再多吃點榴蓮，火上加火。
所以地域性很強的果子，嘗鮮可以，但也不要多吃。
03|低於體表溫度的水果
有人會說：水果加熱瞭能吃嗎，加熱瞭就不寒瞭嘛？
寒性水果加熱改變不瞭水果的寒性，就好比我們喝菊花茶，雖然是用開水泡茶的，喝起來燙嘴，但它還是下火的，寒性的，因為它的藥性是寒涼的。
那為什麼還要讓水果加溫呢？這一步不是為瞭改變水果的寒性，而是減少生冷食物對腸胃的刺激。
比如通過微波爐稍微加熱，用溫水泡熱，或者幹脆煮著吃。比如雪梨湯、木瓜羹。
水果煮著吃更健康嗎？
主要看人群！
無論是什麼樣的水果，都自帶一定的偏性，放在鍋裡煮一煮，再加點糖，利用“甘味能緩”的作用，緩和一下偏性。
適合直接吃水果的人群：
健康人群：可以獲得更多、更完整的營養成分；
三高人群：細嚼慢咽，可延緩餐後血糖上升。
適合煮著吃水果的人群：
脾胃虛弱的人：
將水果做熟瞭吃，可以減緩寒涼引起的腸胃不適，加熱還可以滅活水果中某些對消化道有傷害的蛋白酶，減少腸道受到的刺激。
食欲不佳的人：
做熟後的水果，味道更濃鬱，酸甜可口，有開胃消食的功效。
牙口不好的老年人：
蒸煮等烹調方式，能使水果變得軟糯，更易入口。
但是要提醒大傢一件事：煮的過程中，糖不要多放，否則更傷脾胃。
推薦3個水果熟吃的食譜：
蘋果大棗湯：
食材：蘋果1個，紅棗3-5顆，山楂片一小把；
做法：蘋果洗凈，去核切塊，大棗去核，加幾片山楂一起放入鍋中，倒入1碗水，煮15分鐘即可。
功效：開胃助消化，適合夏季食欲不振時食用。
枸杞煮梨水：
食材：雪梨1個，枸杞一小把
做法：梨去皮去核切塊，放入涼水中燒開後，加入枸杞，轉小火繼續煮5-8分鐘，待枸杞皮完全舒展，梨熟透即可。
功效：護眼潤燥，適合夏季長居空調房的人。
銀耳櫻桃羹：
食材：銀耳50克、去核櫻桃30克、桂花10克、冰糖適量
做法：把銀耳泡發後撕成小朵；在鍋裡加水，倒入冰糖後用文火煮化；加入銀耳煮10分鐘後加入櫻桃果肉、桂花，再次煮沸即可。
功效：健脾開胃，滋陰潤肺
從中醫的理論來看，夏至前氣候熱多於濕，尤其在北方，日曬強烈，但空氣裡的濕度相對不大。體內有熱，愛上火的朋友，這時吃些水果滋陰清熱，恰好草莓、桑葚、櫻桃、枇杷陸續上市。
等到瞭三伏天的時候，天地交蒸，濕熱之氣最盛，很多人一邊嘩嘩冒汗，一邊被濕氣困頓，所以此時清熱利尿的天然白虎湯——西瓜就應季而生瞭，不誇張的說，很多朋友都是抱著西瓜過夏天的。
既然大自然順應季節，給我們提供瞭鮮美的水果，就說明我們可以吃，關鍵是要“食之有度，食之有道”，這樣才能既補益身體，又愉悅心神。