蟲草菇燉雞，提高免疫力，健脾養胃_美食料理

一堆的美食

2023-04-24 12:04:14

蟲草菇燉雞By陽春白雪小食光

傢裡一周最少煲2-3次各式各樣的肉湯采用小火隔水燉的方法，最大保留瞭食材的營養成分春季的天氣忽冷忽熱，容易感冒，今天用蟲草菇，山藥，雞肉，紅棗燉一道養生湯，蟲草菇可提高免疫力，增強體質，屬於補品食材，配上山藥，健脾養胃，增強抵抗病毒能力

原料：雞肉、蟲草菇、山藥、紅棗、竹蓀、薑、鹽、白胡椒粉、料酒。

做法步驟：

第1步、蟲草菇雞湯味道甘甜，肉軟不膩。

第2步、準備山藥一根，雞塊適量，蟲草菇，紅棗，竹蓀（提前泡發）薑片。

第3步、鍋中放入適量的清水，雞肉涼水下鍋，放薑片，料酒去腥。

第4步、水開後煮2分鐘，煮出雜質和浮沫。

第5步、蟲草菇清洗幹凈焯水後再用。

第6步、把所有食材處理完畢備用，如圖。

第7步、燉盅裡放雞塊，甘草，蟲草菇，竹蓀，紅棗，薑片，加適量的清水，蓋上蓋子。

第8步、燉2-3個小時。

第9步、剩餘40分鐘左右把山藥放進去，加鹽，白胡椒粉調味，繼續燉。

第10步、蟲草菇燉雞制作完成，很鮮美，帶著一絲絲甘甜。

小貼士：

1.生蟲草菇帶有一丁點毒性，不能生食，建議焯水後再用，可去除菇腥味。

來自美食天下陽春白雪小食光的作品。