原標題：蒸包子，隻加酵母？錯！教你正確做法，包子蓬松暄軟不塌皮

蒸包子，是我們美食文化中不可缺少的一部分，也是許多人的至愛之一。但是，許多人在制作包子時，往往會遇到一些問題，比如蒸出來的包子硬硬的、不松軟、或者皮太厚、塌掉瞭等等。

為瞭讓大傢能夠輕松制作出松軟、暄皮的包子，我在這裡分享一下正確的做法，讓你的包子搖身一變成為“百分百出眾”的包子。

首先，我們需要準備以下食材：面粉、酵母、糖、油和溫水。

接著，我們先來制作面團。將面粉、糖和酵母混合在一起，慢慢地加入溫水，邊加邊攪拌，最後加入油，攪拌至面團均勻。接著，用手揉搓面團，使其表面變得光滑。然後，將面團放到一個碗裡，用一塊濕佈蓋上，放在一個溫暖的地方發酵。

在這個過程中，你可以利用這個時間去做其他的事情，比如看一集電視劇或者完成一篇作業。但請註意，過度發酵是不好的，因為它會導致包子失去蓬松感。

等待面團發酵好之後，我們可以開始制作包子的餡料瞭。配合個人口味，可以選擇豬肉、牛肉、韭菜或者豆沙等不同的餡料。這裡我推薦一個別致的餡料——水晶包子。將冬瓜泥攪拌均勻，再加入少量蝦仁和瘦肉拌勻即可。

接著，我們將發好的面團搓成一根長條，並切成小塊。取出一塊面團，用手掌將其壓扁，中間壓淺，兩邊厚一些，放入餡料，包成餡球，然後將面皮盡量包裹住餡料，這樣包子可以避免流出汁水。

當你完成這些步驟之後，你就可以將包子放進蒸鍋裡蒸瞭。在蒸之前，你可以將包子的表面刷上少量油，這樣可以讓它們保持光澤。在蒸的時候，註意不要將包子放得太近，讓它們有足夠的空間膨脹。蒸的時間根據包子大小而定，一般15-20分鐘即可。

最後，你可以享受美食瞭。當你咬下去時，你會發現包子的皮很薄，內餡則是飽滿的，充滿瞭力道和彈性。它們柔軟、香甜、溫熱，而且很營養。在這些包子的組織結構中，我們可以感受到從酵母中產生的微生物的作用，它們使面團發酵，讓包子有瞭松軟的質地。

蒸包子並不是什麼難事，隻要你按照正確的方法去做，就可以制作出美味的包子。並且，當你像我一樣，給他們別出心裁地加上一個水晶餡，那你的包子將會成為眾所周知的一道靚麗佳肴。