自熱火鍋小龍蝦，國外人在傢吃正宗中餐
國外人在傢裡也能吃上“正宗中餐（日語稱：GACHI中華）瞭。越來越多的國外人開始追求不迎合本地人口味的正宗氣質，在傢裡吃正宗中餐的人群逐漸擴大。源自我們的“自熱式火鍋”在國外也獲得瞭回購。正宗中餐不可缺少的我們調味料的銷售情況也很好。在海外旅行復蘇的情況下，追求在當地才能吃到的“正宗氣質”的人可能會進一步增加。
在亞洲食品專賣店“亞洲太陽市場”內，在傢就能品嘗到正宗中餐的速食品和調味料很受歡迎（東京都世田谷區的亞洲太陽市場千歲船橋店）
“從2023年底前後就開始爆發性暢銷瞭”，在銷售亞洲19個地方和地區食材的亞洲太陽市場千歲船橋店的“極品幹豆腐”最近開始暢銷。店長下澤晴孝驚訝地說：“以前隻有中餐館的廚師和居住在國外的我們人才會購買的正宗食材，現在國外人也開始購買瞭”。
“海底撈”速食火鍋的食用步驟
比如，“麻辣味小龍蝦”。雖然是國外消費者不太熟悉的食材，但最近買來當做下酒菜和開胃菜的人越來越多。
（1）取出材料
正宗口味不可缺少的調味料也成瞭暢銷產品，比如“十三香”、“陽江豆豉”、“藤椒油”等。店長下澤晴孝認為：“由於情下出境受到限制，越來越多的人身在國外卻想品嘗正宗氣質，最近好像去（我們）旅行過的人也在因為想重溫正宗口味而購買”。
（2）將肉類和蔬菜等放入上層容器並加水
在美食圖片分享APP“SnapDish”上，含有我們調料“五香粉”及“花椒”等關鍵詞的帖子越來越多。SnapDish的相關負責人稱：“情發生以後，正宗中餐一直很流行。尤其是用中式調料做麻婆豆腐的帖子增加瞭很多”。
(3)加水後放入不適材料
在情下，我們銷量非常火爆的“自熱式”快餐食品在國外也受到瞭歡迎。典型的是“海底撈自熱火鍋”。產品分為2層，使用塑料托盤間隔，上層放食材和湯料，下層放入不適材料，隻需加水就可以做出熱騰騰的火鍋。烹飪時間也隻有大約15分鐘。
(4)蓋上蓋等15分鐘就做好瞭
口味是麻辣味，但進口銷售該產品的頤海國外（東京千代田區）介紹說：“這已經比在我們銷售的產品減少瞭辣味”。目前，以正宗四川菜為賣點的海底撈牌沖泡粉絲等產品銷售勢頭良好，2023年的銷售額同比增長瞭6成。
國外人也可以買到這種在我們經常吃的麻辣小龍蝦（亞州太陽市場千歲船橋店）
亞洲潮流信息網站TNC的運營商TNC Asia Trend Lab介紹，在爆發情的2023年，我們開始流行“自熱”食品。隨著居傢時間的增加，這種加水就可以將生米做成米飯吃的便當和快餐火鍋被作為“輕奢快餐”，非常受歡迎。火鍋價格比較高，在40元左右，但在生活范圍有限的情下，通過出鏡帶貨等方式獲得瞭人氣。
TNC Asia Trend Lab的上木原圭一郎指出：“在上海等城市地區很多人平時不怎麼做飯。一些學生的房間裡沒有廚房，所以很受他們的歡迎。加上水就可以吃，營養豐富，已經作為新快餐食品推廣開來”。我們現在興起的戶外露營熱潮也支撐著新快餐的人氣。TNC Asia Trend Lab的大川貴司說：“沒有火也能吃到在外面吃飯的氣質，作為露營美食也非常受歡迎”。
不管是做飯派，還是不做飯派，都能在自己傢享用這種“正宗中餐”。要不要今晚就挑戰一下正宗的我們氣質？
國外經濟新聞（中文版：日經中文網）岸本Marimi
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