醬香酒市場現在是冰火兩重天，有熱也有冷
河南醬香酒熱是表面現象！產品大都堆在經銷商倉庫裡，開瓶率極低。對此，有贊同的，也有不贊同的。其實，比較準確的說法應該是，現在的醬香酒市場呈現出來的是情況是冰火兩重天，有熱也有冷。
河南市場上醬香酒確實熱，熱在哪裡？
河南並不是醬香酒的主產區，但是河南的醬香酒市場卻是非常火熱，熱得近乎瘋狂。主要體現在以下幾個方面：
一是醬香酒在河南的推介會特別多。得中原者得天下，地處中原腹地的河南歷來都是兵傢、商傢必爭之地。近兩年，大大小小的醬香酒企業不約而同都把河南當成瞭本土市場以外的第二大市場，紛紛到河南開疆拓土，尋求合作夥伴，有些品牌根本都沒有聽說過，但是也想到河南市場分一杯羹。
在這方面，河南省酒業協會會長熊玉亮最有發言權，他一天最多參加過三傢醬香酒企業的推介會，一天喝三場醬香酒的次數也特別多，一年下來可能參加有100多場醬香酒的活動。“這兩年別的酒基本上沒啥活動，一參加就是醬香酒的活動。”
舉辦推介活動的主角，有的是茅臺鎮酒廠，有的是茅臺鎮醬香酒廠的合夥夥伴，還有相當一部分是醬香酒的開發商。這裡面，有的是知名品牌，有的是非知名品牌，有的註冊個商標就開始推介招商瞭。
醬香酒推介會一場接一場地在河南舉辦，而參加推介會的都是河南市場上較為活躍的酒類從業者。如此一來，醬香酒熱的局面自然就形成瞭。
二是河南大酒商爭搶優質醬香酒資源。醬香酒熱，其中主要體現在茅臺醬香系列酒、習酒、國臺、釣魚臺、珍酒、金沙等產品上。在這些產品中，有個別產品毫無底線、毫無節制地接受開發，同樣的產品品質，面對不同的開發商，就能生產出幾十種、幾百種不同包裝、不同價位的醬香酒產品。在開發產品方面，不知名的醬香酒企業為瞭快速回籠資金，也許更加沒有底線和節制。
同時，河南大酒商爭搶優質醬香酒資源，也為河南醬香酒熱做出瞭較大的貢獻。這兩年，河南省副食品有限公司就陸續舉辦瞭茅臺醇?黑金、茅臺醇?天青、仁懷醬香酒、貴州大曲、老習酒等一系列醬香酒的品鑒會。
這兩年，雲飛酒業有限公司也先後舉辦瞭君品習酒、安酒、金沙酒、摘要酒等一系列醬香酒的推介會、品鑒會，還開設瞭河南第一傢習酒體驗店。
河南中州皇冠貿易有限公司、河南茅五劍貿易有限公司、河南華磊實業有限公司、河南酒便利商業股份有限公司、河南喜洋洋酒業有限公司、河南三睿酒業商貿有限公司等河南大酒商，也都紛紛爭搶優質醬香酒資源，而且圍繞醬香酒做瞭大量工作。
還有，與河南大酒商合作建設的茅臺醬香系列酒體驗中心次第綻放，也為河南醬香酒熱發揮瞭較大的推動作用。
三是業內品牌和業外熱錢紛紛紮堆醬香酒。近兩年，因為醬香酒熱瞭，酒業內的企業及業外熱錢紛紛紮堆進入醬香酒市場。
在貴州省內，原來是濃香酒的安酒改成瞭醬香酒，原來是兼香酒的貴州醇改成瞭醬香酒，原來做濃香酒的鴨溪窖開始涉足醬香酒，兼香酒品牌平壩窖推出瞭醬香酒，兼香酒品牌勻酒推出瞭醬香酒，主做濃香酒的小糊塗仙推出瞭心悠然醬香酒，主做濃香的百年糊塗酒業推出瞭醬香酒糊塗人生。
在貴州省以外，原來做保健酒的史玉柱將原來在四川生產的黃金酒改成瞭貴州茅臺鎮生產黃金醬酒，主做濃香酒的枝江酒增加瞭醬香酒，主做濃香的今世緣增加瞭醬香酒，主做配制酒的毛鋪苦蕎酒增加瞭毛鋪醬酒。就連在有濃香帝國之稱的四川，川酒“六朵金花”之一的水井坊也開始涉足醬香酒。
還有，從中糧集團辭職的高管李士禕也大張旗鼓地做起瞭醬香酒，中國郵政醬香酒體驗館已經在街頭露面，山東步長制藥集團已經與茅臺鎮簽訂瞭4萬噸醬香酒生產項目。
四是關於醬香酒的廣告特別多。無論是城市公交站牌、還是高速公路上，包括互聯網平臺上，關於醬香酒的廣告都特別多。同時，名人代言也為醬香酒市場推波助瀾。
這些廣告宣傳瞭產品的品牌形象，烘托瞭醬香酒的氛圍，也對招商和產品銷售發揮瞭較大的作用。尤其是互聯網平臺上的廣告，發佈得比較巧妙，不仔細看根本不知道是個廣告，好奇心點開一看才發現是醬香酒企業做的廣告。
當然，做這些互聯網廣告的醬香酒，一般都是不知名的非主流品牌。但這些的廣告頻繁刺激人們的眼鏡，也給人們留下瞭醬香酒熱的印象。
說到互聯網，一些自媒體在互聯網平臺上發佈的各種誇贊醬香酒的文章，讓閱讀者真假難分，也對醬香酒熱發揮瞭一定的助推作用。
醬香酒市場熱瞭，跟風喝醬香酒的人也多瞭起來。懂酒的人相對理性，而越是不懂酒的人，跟風消費的現象越嚴重。
醬香酒屬於是重口味的酒，因此不少人反映醬香酒的口感具有侵略性，一旦喝慣瞭醬香酒，再喝其它酒感覺沒味、太平淡。
其實，這就像愛吃辣椒的人一樣，隻有在菜品裡放入瞭足夠量的辣椒才能吃得津津有味，如果不放辣椒則感覺太清淡，沒味。
河南有位賣醬香酒的人也承認，各種香型的白酒都一樣，現在主要是一部分人的味覺退化瞭，必須用重口味的醬香酒來刺激才有感覺，所有才有越來越多的人喜愛上瞭醬香酒。不過總體來看，喜歡濃香酒和清香酒的消費者還是占大多數，許多年輕人也喝不慣醬香酒。
醬香酒熱瞭，而且一些賣醬香酒的人還傳遞給瞭消費者一種概念，醬香酒越放越好喝，越放越值錢。因此，囤積醬香酒的人也越來越多瞭。經銷商在囤，終端商在囤，消費者也在囤，有的人甚至貸款也要囤。這樣一來，醬香酒尤其是優質醬香酒資源變得越來越緊缺瞭。
據分析，現在醬香酒市場的最大贏傢就是醬香酒的生產廠傢，是能把酒廠的產品一批批囤積到經銷商倉庫、終端商倉庫及消費者傢裡的醬香酒生產廠傢和具有雄厚資金實力的大酒商。
物以稀為貴。醬香酒價格暴漲、漲得離譜成瞭人們的共識。浸淫酒業多年的朱先生準備開發一批醬香酒，可是在他已經提前與茅臺鎮一傢醬香酒企業談好瞭產品價格，在設計瞭包裝而且正在生產包裝的時候，突然接到瞭酒廠的漲價通知。這讓朱先生措手不及，但是也無可奈何。
鄭州的酒業老兵王先生深有體會地說，醬香酒沒法幹，這邊商量好的價格，簽合同時卻要提價，等到執行的時候又要漲價瞭。漲價太頻繁，醬香酒企業已沒誠信可言。
一邊是海水，一邊是火焰。這邊醬香酒市場忙得熱火朝天，另外一邊的醬香酒市場卻冷冷清清，大量的產品堆在倉庫根本賣不動。
據分析，市場冷清的醬香酒也有這樣幾個特點：
一是產品價格高得離譜導致市場冷清。因為茅臺酒價格高高在上，所以給其它醬香酒提供瞭較大的漲價空間，加上醬香酒產品暢銷，因此所有的醬香酒都在漲價，而且漲得非常離譜，許多醬香酒的高價格已經高得讓人無法接受。有業內人士提醒廣大酒友，現在單瓶價格在500元以下的，就別想喝到優質醬香酒。無奈之下，消費者隻好換酒喝瞭。有個酒友說，原來喝茅臺迎賓酒，70元左右一瓶，現在漲到瞭150多元一瓶，隻好改成喝彩陶坊和古井酒瞭。現在，公款消費受到限制，個人消費有多少人舍得喝幾百元、上千元一瓶的酒啊？
二是產品品牌沒知名度導致無人問津。醬香酒熱瞭，除瞭原有的有一定知名度的醬香酒品牌在市場上較為紅火之外，還有一大波嶄新的聞所未聞的醬香酒品牌如雨後春筍般湧現出來。有知名度的醬香酒品牌當然是消費者的首選，但是由於知名品牌的開發產品太多太亂太濫，讓消費者無從分辨，有相當一部分消費者隻好放棄醬香酒。而沒有知名度的醬香酒品牌，消費者一時難以接受，那些不知名的醬香酒隻能默默無聞地堆在經銷商及終端商的庫房裡。
三是劣質醬香酒的市場存量嚴重過剩。醬香酒分為坤沙，碎沙，翻沙，串香。其實，市場上真正的坤沙和碎沙都屬於比較稀缺的醬香酒，而翻沙和串香酒占據主導地位。原因是，翻沙和串香酒的成本較低，一直是廣大開發商的最愛。因此，現在終端銷售櫃臺上擺放的大量的幾百元一箱的醬香酒，多數都是劣質的醬香酒，已經到瞭嚴重過剩的境地。一位終端商說：如果是主流產品還好處理，如果是開發產品，拋售都沒人願意接盤。
總之，現在的醬香酒有一個共性特征：喝著不錯的醬香酒，價格都高得離譜，大眾消費者難以接受。而價格適中的醬香酒，品質低劣得讓人難以下咽。因此，醬香酒在銷售終端呈現冰火兩重天的市場狀況也就不足為奇瞭。
賣醬香酒能賺錢，但是也要以人為本，價格要讓消費者能夠接受，品質也不能太低劣。否則，隻能囤起來慢慢賣瞭。