用玉米發面做的早餐餅，一口香酥脆，比油條好吃！
油條是每個傢庭，尤其是北方傢庭最喜歡的早餐。作為一個北方姑娘，我也不例外。早餐特別喜歡吃油炸的東西，一碗粥，豆腐腦和小青菜，是一種特別的居傢幸福。
我媽媽有一個非常好吃的煎小煎餅的方法。它不是用白面粉，而是用玉米面炒的。它非常脆，有一種天然的甜味。很好吃。這是我的。最喜歡的也有中式甜甜圈的感覺！
我要和你分享一個咸牛肉煎餅的食譜。花樣很多，但做起來並不難。我強烈建議您嘗試一下。
【玉米煎餅】
【原料】
玉米面300克、面粉200克、雞蛋1個、鹽4克、發粉4克
【實踐】
1.首先準備意大利面。用半杯溫水，不燙手，先溶解泡打粉，再加入玉米粉和面粉拌勻，再加入雞蛋再次拌勻。然後蓋上保鮮膜，放在陰涼處靜置30分鐘左右。也可以晚上把面團做好，放入冰箱冷藏，第二天早上用。
2.半小時後，你會看到面團已經膨脹瞭一倍大。取出，在案板上撒一層面粉，揉面約5分鐘，使面團更柔軟更有彈性。
3.將做好的面團放在案板上，用搟面杖搟成薄薄的扁面包。
4.小妙招來瞭！怎麼做圓餅？其實很簡單。取一個傢裡經常用的皮薄的小碗，把面團壓緊，用碗邊搟一下，很容易切開。並切一個非常簡單的小圓餅！
5、然後我們拿一把水果刀，在小圓餅的中間劃兩刀，這樣油炸後就變成瞭一個中間有空心的圓餅，吃起來會更加香脆可口。
6.鍋裡油燒熱五分鐘，放入餅子，幾秒鐘後餅子就又肥又大瞭。這就是煎餅的制作過程。註意保持火焰介質。我選擇用花生醬，味道濃鬱溫和，炸出來的意大利面顏色也好看。
7、煎的時候，把餅子翻面，兩面膨脹成金黃色，散發出誘人的香味，就可以撈起來瞭。取出機油時，請註意不要將其灑出。
一盤美味的煎餅就炸好瞭。熱吃香脆可口，微涼也好吃。我喜歡用這個煎餅做早餐，搭配黑米粥和榨菜。早上起來感覺好滿足！
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