蔬菜中的“小人參”，益肝明目，營養價值極高_美食料理

胡尊浩

2023-04-24 12:42:13

胡蘿卜被稱為蔬菜中的“小人參”，胡蘿卜的營養價值已被人們日益重視，胡蘿卜可以防治夜盲癥，能促進腸道蠕動、延緩衰老，保護視力，接下來為大傢介紹多種胡蘿卜的做法，簡單好學，關鍵好吃更益健康，希望大傢能夠喜歡！！！

一、木耳胡蘿卜炒山藥

食材:

木耳，胡蘿卜，山藥，青紅椒，蒜

做法:

①山藥去皮，洗凈切片，胡蘿卜洗凈去皮切片，木耳提前泡發，青紅椒切塊，蒜切片

②鍋中放入適量水，分別放入木耳，山藥，胡蘿卜焯水撈出備用

③鍋中放入適量油，放入蒜片炒香，放入青紅椒翻炒，放入木耳，胡蘿卜，山藥，加適量鹽，一勺生抽，一勺蠔油翻炒均勻即可出鍋

二、胡蘿卜炒白玉菇

食材:

白玉菇，胡蘿卜，蔥

做法:

①白玉菇洗凈焯水切段，胡蘿卜洗凈切絲，蔥切段

②鍋中放入適量油，倒入蔥爆香，倒入白玉菇炒軟倒入胡蘿卜大火翻炒

③加一勺生抽，半勺老抽，適量鹽，半勺糖翻炒均勻即可出鍋

三、醋溜三絲

食材:

土豆，胡蘿卜，青椒，小米辣

做法:

①土豆洗凈去皮切絲，胡蘿卜洗凈切絲，青椒洗凈去籽切絲，小米辣切圈

②鍋中放入適量油，放入蔥蒜小米辣爆香，倒入胡蘿卜絲，土豆絲，青椒絲，翻炒均勻，加一勺生抽，兩勺醋，一勺蠔油，適量鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋

四、荷塘小炒

食材:

荷蘭豆，木耳，胡蘿卜，蓮藕，蔥，水淀粉

做法:

①木耳提前浸泡，胡蘿卜洗凈切片，蓮藕洗凈去皮切片，荷蘭豆洗凈，鍋中放入適量水，把食物分別倒入鍋中焯水

②鍋中放入適量油，放入蔥蒜爆香，把食物分別倒入，加半勺雞精，適量鹽，翻炒均勻，加適量水淀粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋