原創 一個人吃飯我也不將就，3菜1飯五分鐘上桌，比點外賣便宜又放心！
一個人吃飯我也不將就，3菜1飯五分鐘上桌，比點外賣便宜又放心！
9月開學季送走兒子上大學以後，家裡就剩下我們老兩口了。這不媳婦又去丈母娘家幫忙摘蘋果了，中午回家後我就不能像以前一樣吃現成的飯了。在辦公室說起的時候，同事們一致建議我點外賣，說方便又快捷……
我沒有聽從同事的建議，因為我覺得外賣雖然味道好吃，但衛生狀況總是不能讓人放心，當然一個人吃飯我也不會將就的，看看我到家後5分鐘就整了一桌飯菜，曬朋友圈，網友都說我是個會生活的精緻男人！
先說這牛肉，牛肉是我提前做好放冰柜的，拿出來切好裝盤即可。牛肉可是我家裡人的最愛，幾乎每餐都會來上一盤。經常吃牛肉不但能增强免疫力，還能促進身體的發育和骨骼的生長，有效增强肌肉和力量，另外，牛肉中的多種物質都助於蛋白質的合成，有一定的延緩衰老的作用。
牛肉我都是自己做，從來都不買，為了省事我都是一次做一大盆，放凉後再每一塊分別用保鮮膜包起來，然後放到冰柜裏冷藏保存，吃的時候拿出來切成片即可，省時又方便。
1.做醬牛肉最好選用牛腱子肉，這個部分的肉口感緊實、有嚼勁還不發柴、肉嫩筋香。買回來的牛肉先不要著急做，將牛肉先分成合適大小的小塊後，再放到溫水中浸泡3個小時左右。目的是為了浸泡出牛肉中的血水和雜質，使做出的牛肉顏色漂亮不發黑也不腥氣。
2.鍋中加凉水，放入牛肉焯水，水開後大約再煮3~4分鐘後撈出牛肉，然後用溫水沖洗乾淨表面的浮沫。牛肉焯水是為了充分去除牛肉中的血水，從而使做出的牛肉不腥氣。
3.然後將牛肉放到電壓力鍋中，加入清水沒過牛肉，然後加入適量的葱、薑、八角、桂皮、小茴香、3勺白糖、1勺鹽、2勺生抽、1勺醬油，1勺料酒、2勺黃豆醬，如果家裡正好有吃剩下的幹桔子皮也放上兩塊，味道會格外香，然後按"牛羊肉"鍵開始煮。
4.大約一個小時左右牛肉就差不多煮好了，做好的牛肉如果不著急吃先不要撈出，放在湯汁內浸泡半天，這樣再吃的時候就會非常入味了。
做牛肉非常麻煩，所以一次就多做點，放到冰柜裏保存起來，隨吃隨取、特別方便，牛肉可以根據存放時間的長短選擇冷凍或者冷藏，吃的時候自然化開即可。
蒜茄子也是我提前做好的，我家每到入秋天氣轉凉後，就會趁著茄子便宜多做幾罐，吃麵條米飯的時候夾出一碟，特別開胃！
1.先將茄子洗淨，然後掰掉上面的茄子把，放到蒸鍋中，大火燒開後再蒸8分鐘，將茄子蒸熟。
2.大蒜4~5頭去皮後搗成蒜泥，青椒適量去蒂去籽後切成丁；香菜適量切成香菜末，然後將它們混合到一起，加入兩勺鹽攪拌均勻後備用。
3.蒸熟的茄子晾凉後撕成長條，然後倒入調好的蒜泥香菜末，再加入適量的鹽，鹽的量根據自己的口味，如果打算吃得時間久一些就要加得稍微多一點，然後攪拌均勻後裝瓶即可。
這樣做好的蒜茄子，一天後就可以吃了，開胃解饞又下飯，做一次能吃一個月，隨吃隨取，特方便！
米飯是頭一天晚上就預約好的，早晨吃了一盤，還剩下一盤正好中午吃。哈哈，其實我也就做了一個菜~炒洋芋，非常簡單，洋芋去皮切成細條，起鍋加油，燒熱後倒入土豆絲，然後加入生抽和鹽調味，再加入適量的清水沒過洋芋，蓋上鍋蓋燉至湯汁快幹時，洋芋也就熟了，軟爛正合適，搭配米飯吃特香！
一餐飯有葷有素，營養搭配，比點外賣可强多了。你覺得咋樣呢？我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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