原創 中秋節將至，8道菜肴簡單家常，回家聚餐輕鬆做滿桌
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分享8道家常美食，湯品菜肴和主食，簡單易做，中秋聚餐露一手。中秋節和國慶日同一天，幸福小長假來了，回家聚餐，我們可以不需要太豪華的大餐，在一起度過幸福時光，粗糧淡飯也是幸福的味道。
01
蟲草花魚頭湯
蟲草花魚頭湯——魚頭可以蒸、燉、紅燒，與蟲草花燉湯鮮美，採購一條魚，魚頭燉湯，魚尾段可以紅燒、蒸制，經濟實惠的食材；蟲草花滋補有營養，味道也鮮美，可以試試這個搭配。
做法：魚頭煎一煎之後，加水燒開，大火滾五分鐘後，加入薑片、葱段，蟲草花同燉即可。
02
沙茶醬玉米蒸排骨
沙茶醬玉米蒸排骨——蒸排骨，清香不膩人，加點玉米同蒸，粗細搭配也很棒。沙茶醬也是地方特色，它專有的味道，如果喜歡可以試試呢。
做法：排骨2根、玉米1根，用薑、葱、料酒、精鹽、沙茶醬將排骨拌勻，醃制半小時以上，與玉米擺入碗中，蒸1小時，高壓鍋、電鍋的時間可略减。
03
砂鍋海帶燒雞爪
砂鍋海帶燒雞爪：雞爪是大家喜歡的下酒菜，小朋友和大人都愛吃，加點海帶燒一燒，葷素搭配，下酒下飯都合適。
做法：雞爪焯水，與海帶結、薑、葱、生抽醬油、黃豆醬、精鹽、清水燒一燒即可。
04
蓮藕燜大蝦
蓮藕燜大蝦：大蝦正當季，鮮美無比，可以水煮、紅燒，愛吃幹鍋的，加點藕片也不錯，可香辣或醬香。
做法：蓮藕切片，大蝦開背去蝦線，砂鍋中加入薑、蒜、葱炒香，加入大蝦和藕片炒勻，加入料酒、蚝油、郫縣豆醬少許、醬油、精鹽，加點清水燜一燜即可。
05
蒸小黃米山藥肉丸
蒸小黃米山藥丸子：蒸菜代表蒸蒸日上，丸子代表團團圓圓，有肉有粗糧的肉丸子，老少皆宜。
做法：山藥蒸熟，與肉餡、薑末、葱末、生抽、精鹽、蚝油、澱粉、蛋清，攪拌均勻，做成丸子狀，再將小黃米泡一泡，包裹上小黃米，上鍋蒸制20分鐘左右。以丸子大小而定時間。
06
板栗燒雞塊
板栗燒雞塊：無雞不成宴，雞肉可以燉湯、紅燒、白切等；秋天板栗正甘甜、粉糯，與雞塊紅燒很不錯呢。
做法：砂鍋中加油，放薑、葱、蒜炒一炒，加入雞塊、料酒、醬油、黃豆醬炒勻，加入板栗炒勻，加入清水，燜燉半小時左右，出鍋前加入紅辣椒、青辣椒、精鹽再燜三四分鐘。
07
杏鮑菇炒豆腐乾
杏鮑菇炒豆腐乾：杏鮑菇、豆腐乾、適量的青辣椒，炒一炒，簡單快捷，清爽不油膩，下酒下飯菜皆可。
做法：杏鮑菇撕成細條，切好豆干、青椒絲，杏鮑菇炒一炒，炒至焦黃，偏軟，加入豆腐乾、辣椒絲、精鹽，少量的醬油，可加少量的開水，保持豆腐乾的鮮嫩。
08
紅薯藜麥米飯
中秋節將至，8道菜肴簡單家常，回家聚餐輕鬆做滿桌——外面的美食萬萬千，家中菜肴再普通也是幸福的味道，記得常回家吃飯哦。
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