紅燒肉燒起來太復雜？紅燒肉簡易版做法，快來嘗試一下！_美食料理

小夏谈科技

2023-04-25 08:09:36

提到紅燒肉，幾乎是每傢每戶逢年過節必備的美食，對我傢來說甚至是傢常菜。紅燒肉的醬汁，拌上白米飯，簡直是人間美味！上次按照這個菜單給傢裡人做瞭兩碗紅燒肉，結果被吃得連湯汁都一滴不剩。怎麼樣，是不是很饞？那就照著趕緊嘗試做起來吧！

材料：五花肉800克幹桂花3克蔥結3克薑片10克料酒10克冰糖適量

1、將五花肉處理幹凈、切塊

2、將處理好的五花肉冷水下鍋，同時鍋中加入蔥結、薑片，並且倒入料酒，待煮開沸騰後，將五花肉從鍋中撈出，用水洗凈，瀝幹

3、將五花肉提前炒，肉炒出來的油不要倒，用油熬制冰糖

4、熬至冰糖融化起泡、沸騰時，在鍋中倒入提前炒好的五花肉，然後翻炒

5、翻炒至五花肉上色時，在鍋中放薑蔥蒜、八角、香葉、桂皮，接著倒入沒過肉塊的溫水

6、接著放入料酒、生抽、老抽各1勺，我這裡還加入瞭幹桂花用來調味，始終將鍋保持大火直至鍋內沸騰，然後轉小火慢燉至少半小時，此時加入少許鹽調味即可出鍋