豆瓣燒魚傢常做法_美食料理

豆瓣燒魚傢常做法

游蛋爱搞笑

2023-04-25 08:42:27

本文用到的食材有:鯉魚醋香菜

鯉魚是我們飯桌上常見的一種菜肴，味甘，性平，無毒。煮食，可治咳逆上氣、黃疸、口渴，通利小便。消除下肢水腫及胎氣不安。作鮒，有溫補作用，去冷氣、胸悶腹脹、上腹積聚不適等癥。燒研成末，能發汗，治咳嗽氣喘，催乳汁和消腫。用米飲調服，治大人小兒的嚴重腹瀉。用童便浸煨，可治反胃及惡風入腹。我們在烹飪的時候要千萬記住不要食用它的魚膽，要不然就會引發中毒的，在切魚的時候也要小心哦，因為魚皮表面很滑，所以再切的時候，要格外小心，不要傷到自己哦。

食材

鯽魚小叼子魚茄子豆瓣醬蔥薑蒜料酒生抽油鹽

步驟

1.魚洗凈後在魚背上劃幾刀，加入薑片、料酒和適量的鹽塗抹均勻，醃制五分鐘；

2.燒熱鍋，加入醃制的薑片放入裡面煎一下；

3.再將表面鋪瞭層薄粉的魚下入鍋中煎；

4.當一面煎至金黃後再翻面也煎至金黃；

5.煎好魚後加入適量的料酒、生抽和豆瓣醬；

6.加蓋後燉煮五分鐘；

7.不停的將湯汁澆淋在魚的表面，中間翻個面；

8.下入準備好滾刀塊的茄子一起進去煮；

9.煮上兩、三分鐘，再翻個面，再煮一會兒；

10.加入大蒜粒，煮上一分鐘；

11.大火收汁；

12.最後盛入盤中，撒些小蔥末。

薑的選購

怎樣來選購好的薑呢？

一般要修整幹凈，不帶泥土、毛根、不爛、無蔫萎、蟲傷，無受熱、受凍現象的為好。要是外表微黃，顯得非常白嫩，表皮脫落的生薑被硫磺熏烤過，則不是上等的好薑瞭。

所以大傢買的時候要認真觀察

做法雖然不難，但是心意卻是滿滿。當我們為傢人端上這道豆瓣燒魚的時候，我們還給傢人帶來瞭健康和安全，因為這道美食具備補脾健胃、利水消腫和清熱解毒的神奇功效，真是一道既美味又健康的營養美食。

上一篇：豆腐和五花肉這樣搭配太美味，簡單一蒸就能吃，解饞的育兒傢常菜

下一篇：谷雨已過，這些傢常美食一定可以滿足你的口腹之欲

豆瓣燒魚傢常做法

相关内容

热门资讯