蛋香手指餅幹，無油無水，做法超簡單的小零食，入口即化的美食_美食料理

妙招天天说

2023-04-25 08:42:53

手指餅幹，是烘焙的入門級甜點，酥脆香甜，很是美味，不需要放油或是放水，隻需要雞蛋，面粉，糖就可以輕松完成。

而且入口即化，好吃極瞭，做法不會太復雜，我們一起來看看吧！

用料

雞蛋2個，低筋粉70克，蛋黃用糖15克，蛋清用糖30克，檸檬汁幾滴。

步驟

1、先把雞蛋的蛋清蛋黃分離，分別放在無油無水的幹凈大碗裡；

2、先把15g糖放到蛋黃裡，攪拌均勻後備用；

3、把蛋清裡滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器，先打發至魚眼泡，隨後分3次把30g糖加入到蛋清中，邊打發邊加糖；

4、打至提起打蛋器有小彎角就可以瞭，把攪拌好的蛋黃液倒進去，上下翻拌均勻；

5、篩入低筋面粉，快速翻拌均勻，要沒有顆粒或是幹粉為準，把面糊裝入裱花袋裡；

6、擠到烤盤上，擠出手指形狀，把烤箱預熱後，烤盤放進去，160度烤20分鐘左右就會上色；

7、觀察顏色，合適的時候就可以出爐瞭，入口即化的小餅幹就完成啦！

讓美食變得傢常，與傢人一起分享，唯愛與美食不可辜負！