蛋糕最簡單的做法，不用烤箱，蛋黃蛋清不用分離，細膩柔軟超好吃
嘟嘟搞笑记
2023-04-25 08:42:56
香甜美味、細膩柔軟的蛋糕相信大傢都喜歡，很多人也都嘗試著自己在傢做，但是有些人卻以失敗告終。蛋糕制作起來說簡單也簡單，說難也難，首先你要掌握一個正確的配方，還有最關鍵的就是打發蛋白瞭。很多人都容易掌握不好打發的度，最終導致蛋糕制作失敗。而今天小編就要分享給大傢一種蛋糕的做法，蛋黃蛋清都不用分離，更不用打發蛋白，做法非常的簡單。而且不需要烤箱，隻需要一個普通的蒸鍋就能完成，非常適合新手做，幾乎是零失敗。而且做出來的蛋糕非常的細膩柔軟，好吃不上火。蛋糕最簡單的做法，不用烤箱，蛋黃蛋清不用分離，細膩柔軟超好吃。
【蒸蛋糕】
食材：75g低筋面粉、3個雞蛋、75g糖、幾滴檸檬汁。做法步驟：
1、雞蛋和低筋面粉、糖的比例是2:1:1。將雞蛋磕到碗裡，蛋黃蛋清無需分離，然後加入細砂糖，不用分次放，一次性全放進去，要不說是最簡單的方法呢。
2、然後用電動打蛋器將其打發至原先體積的3倍大，嫌雞蛋有腥味的，可以滴上幾滴檸檬汁去腥。
3、打發到下面這種狀態，牙簽豎起來不倒就是打發好瞭。
4、然後篩入低筋面粉攪拌至無顆粒的狀態，攪好的面糊倒入提前準備好的模具中，模具提前刷上一層薄油防粘，然後震出氣泡。
5、把蛋糕胚放入蒸鍋中隔水蒸，先大火將其蒸上汽之後繼續蒸8分鐘左右，為瞭防止水汽滴落，可以蓋上一層保鮮膜，蒸好之後燜幾分鐘，防止回縮。之後拿出來晾晾脫模，切塊就可以享用瞭。
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