天熱誰還開烤箱？做這個鮮奶豆腐糕更香！冰冰涼心飛揚
哦豁~
早上人事小姐姐發瞭一則停電通知，群裡瞬間炸開瞭鍋~
小夥伴們暗戳戳期待著明天能不用上班，我則慢慢悠悠地盤算著，冰箱裡的食物該怎麼處理：
易化的冰淇淋分一分就沒瞭，容易蔫的青菜，炒一炒也是人均兩筷子的事...
至於這開過的內酯豆腐嘛，我決定給它做成快手甜品
鮮奶豆腐糕
用豆腐來做甜品，咱們也不是第一次瞭，之前的豆腐佈朗尼、豆腐慕斯（超鏈接），反饋都還不錯。
今天這個鮮奶豆腐糕，味道絕對不輸前面那些，一定也是你們的菜！
看造型是不是以為用豆腐做瞭個豆腐？
嗯，是，但不完全是
將豆腐打碎成豆乳醬再凝固出的豆腐糕，口感更緊實細膩，再浸潤在紅糖漿裡，撒上一層噴香的黃豆面~
送入嘴裡，那細嫩Q彈的口感，一口就念念不忘！
這哪是普通豆腐能有的風味？
也正是用內酯豆腐的原因，口感細膩，還比普通豆腐蛋白質含量要高。
就算一頓操作猛如虎，也能很好地鎖住豆香味。
細細品，豆香奶香紅糖香，香氣逼人啊~
鮮奶豆腐糕
>>>制作時間<<<
25min
>>>烹飪器材<<<
不粘鍋
>>>烹飪食材<<<
內酯豆腐300g/玉米淀粉60g白砂糖60g/牛奶100g黃豆粉30g/白砂糖5g鹽少許/紅糖醬適量
>>>制作過程<<<
1、把300g內酯豆腐、100g牛奶放入破壁機中，打成順滑的豆乳醬
內酯豆腐也可換成絹豆腐
2、倒入鍋中，加入60g玉米淀粉、60g白砂糖攪拌均勻
這裡糖量可按個人喜好適當調整。玉米淀粉能快速幫助豆腐糕成型，沒啥味道但足夠細，不建議換成別的淀粉哦，否則會不好成型的。
3、攪勻後開小火，一直攪拌讓其受熱均勻，攪拌至非常濃稠、成團的狀態
倒入模具中，稍微壓平整，冷卻後，放入冰箱冷藏一小時
4、30g黃豆粉加5g白砂糖和一點鹽攪拌均勻
5、凍的豆腐糕切除周邊不平整的面，中間部分切成小塊，放入黃豆粉中均勻裹上粉
6、表面再淋上一些紅糖醬
鮮奶豆腐糕就完成啦~
方方正正的豆腐糕疊在一起，莫名就有宮廷禦點那味兒瞭~
吃之前把它每一面都裹上紅糖，瑩潤透亮得讓本強迫癥患者感到十分舒適。
浸潤著紅糖漿的黃豆粉又香又甜，卻又半點不膩人。
豆腐糕入口細膩綿密，豆香味後知後覺地滲出，和淡淡的奶香混合在一起，讓人回味無窮。
小時候夏天也經常晚上停電，那會兒燭光下啃冰棍就是我的專屬活動~
要是停得久，還能搖著把大蒲扇，去大院裡聽大傢聊傢常、和朋友們摸黑捉迷藏（那會是真不怕蚊子叮啊）...
現在夏天停電，就是一場兵荒馬亂的“浩劫”：
賴以生存的空調罷工，續命的冰淇淋、雪糕會慢慢融化...不行，絕不能浪費，吃不完的我今天得給她們打包帶走才行
Tips：
1、紅糖醬的做法：1:2（紅糖：水）鍋中熬至水分蒸發，顏色變深即可。
2、註意一定要全程小火哦！