蔥油鱸魚的簡單做法_美食料理

小生肖运势

2023-04-25 08:43:06

本文用到的食材有:鱸魚紅椒薑

桂魚是我們常見的一種淡水魚，桂魚味甘性平，具有補氣血、益脾胃功效，可益脾胃、補五臟、充氣胃、療虛損，桂魚含有蛋白質、少量維生素、鉀、鈣、脂肪、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃桂魚既能補虛，還可以不要擔心會消化不良，這真是兩全其美的事情啊。

食材

鱸魚1條，蔥花，紅椒絲，薑絲，鹽少許，雞精少許，蒸魚豉油或美極鮮味汁，料酒

步驟

1.鱸魚清洗幹凈後，在魚身兩面各劃3刀，抹少許鹽及雞精醃制10分鐘，再均勻倒入1湯匙料酒

2.放入適量豬油，鋪上薑絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘，取出撒上蔥花

3.在魚身上均勻的倒入蒸魚豉油或美極鮮味汁，鍋中放油燒熱，入紅椒絲略炒，然後將紅椒絲與油燒滾熱後澆在蔥花上即可

鱸魚的選購

怎樣來選購鱸魚呢？

一般新鮮鱸魚體的背部呈灰色，兩側及腹部銀灰，體側上部及背鰭有黑色斑點，斑點隨年齡的增長而減少。而次鮮魚的眼下塌，眼球發渾，大傢在選購的時候盡量要選擇新鮮的鱸魚哦。

是不是覺得很簡單？這道美食雖然做起來不復雜，實際卻並不簡單，由於選用瞭這些食材，這道美食具備補肝益脾、益腎安胎和補虛勞的養生功能，真所謂看起來簡單，吃起來養生呢。是不是蠢蠢欲動瞭？那就跟隨我們的菜譜一起做起來吧。