豆腐這樣做，簡單快手又美味，十分鐘能做一鍋，全傢人都愛吃
历史每日说
2023-04-25 11:23:09
豆腐這樣做，簡單快手又美味，十分鐘能做一鍋，全傢人都愛吃。豆腐是傢喻戶曉的美食，以前做豆腐多是用石磨磨好後再加工的，過年的時候，媽媽都會做上一大缸的豆腐，從年尾吃到過瞭年，每天必須給豆腐換一次水，說來也奇怪，就這樣放上個把月也不會壞，不像現在的豆腐，隔天就會變味。小時候早上沒有搭粥菜的話，自己去缸裡取上一塊豆腐，淋上一湯匙的醬油，把豆腐用筷子攪碎拌一下就可以吃瞭，這是豆腐最簡單最美味的做法。
今天魚要跟大傢分享的是煎豆腐泡，也是一道非常簡單的美食，十分鐘能做一鍋，不蘸任何調料就很美味，喜歡吃辣的可以蘸點辣椒面。如果你很少下廚或是廚藝不精的話可以試試這個，隻需要簡單的三步，就能做出美味的豆腐泡。它是非常不錯的下酒小菜，魚傢老公最喜歡拿它來當下酒菜。如果你也喜歡的話，一起跟魚來學學吧。
【煎豆腐泡】
材料：豆腐1包、辣椒面20克
做法：
1.小豆腐沖洗幹凈，並瀝幹水分備用，也可以用廚房用紙吸幹表面的水分。
這個小豆腐是網購的，平時的小豆腐不會做出這樣的效果，這是雲南石屏豆腐，是用天然的地下水做的，在雲南一直有“雲南十八怪，石屏豆腐烤著賣”的說法，魚經常網購石屏豆腐，不加任何調料，下鍋一煎就是一個大胖子，非常的嫩滑爽口。
2.鍋中油溫七成熱，放入小豆腐。
煎豆腐不需要放太多的油，少放一點滑鍋就可以瞭。
3.小火煎至二面金黃，鼓的像小胖子就可以瞭。
4.煎好的小豆腐存出放到常溫就可以吃瞭。
多次煎烤發現，一定要趁熱吃，那才叫多汁美味，原汁原味。一口咬下去，氣孔密佈，非常的香而多汁。
魚喜歡蘸點不太辣的辣椒面，這樣比烤豆腐還要好吃。
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