淄博燒烤熱過後，但願不是一地雞毛！
近一段時間，淄博燒烤可以說火得一塌糊塗，筆者分析，其原因不外乎以下幾點：
一是創新的燒烤模式：淄博燒烤采用獨立小爐純炭有煙燒烤，食客需要自己動手將肉串烤熟，增加瞭參與感，讓人覺得自己烤的燒烤很美味，但其實是店傢早就將燒烤醃制入味，放好瞭調味料，已經烤制七八時尚瞭，就算你廚藝再差，隻要不烤焦瞭，就不會影響原本的氣質。
二是與眾不同的吃法：在淄博燒烤中，人們會將肉串放在小餅上，然後放入大蔥小蔥，蘸料，一起卷起來吃（即所謂的三套件）。這樣不僅可以品嘗到肉串的咸香美味，吃起來還非常的解膩可口，小餅的加入還能夠添加飽腹感，吃兩三串烤肉便感覺肚子有點撐瞭，讓人覺得很劃算。
三是實惠的價格：淄博燒烤主打平民路線，人均五六十就能夠吃撐，而且萬物皆可烤，小餅卷一切，不管什麼食材都適合放在小烤爐上進行加熱燒烤。
四是有煙火氣的吃法：正所謂：“人間煙火味，最撫凡人心”！那麼到底什麼是煙火味？燒烤的煙火氣無疑就是最重要的體現。隨著城市更加整潔幹凈，環保風暴，燒烤進屋，油煙治理，雖然城市街道統一美觀瞭不少，但卻缺乏瞭一絲煙火氣。而淄博卻保留瞭露天燒烤的氛圍，上百桌人同時在露天吃燒烤擼串，熱鬧非凡，同時充滿瞭十足的煙火氣，這種吃燒烤的熱鬧氛圍，吸引瞭很多外地人前來打卡。
但筆者認為，淄博燒烤之所以能夠火爆全網，還有一個因素，那就是網絡流量的推動。這是不可否認的一個事實。基於這一點，筆者想說，以流量催生的各類“明星”，其生命周期大多非常短暫。這裡我絕對沒有給淄博潑冷水的意思。筆者希望這一有人間煙火氣的美味能長駐淄博最好。但火過之後的一地雞毛現象太多瞭，所以這裡，筆者也給淄博燒烤提幾點建議：
第一，要打好文化底蘊牌。淄博是一座充滿歷史文化底蘊的城市，然而在過去，人們對這座城市的瞭解相對較少。比如其燒烤就可以追溯到2000年以前的齊國。近年在臨淄趙傢徐堯遺址發現的，距今約13000年的燒烤食物遺存，已被列入2023年全國十大考古發現終評名單。然而，在燒烤這一單一的產品之外，淄博市政府是否考慮過推出更多文化旅遊產品，以豐富遊客的體驗？
第二，可以考慮與文旅部門合作，推出一些文博推薦路線。比如，基於淄博的蹴鞠文化，可以推出一條類似銅奔馬玩偶的特色文創產品線路。此外，淄博市政府還可以與動漫、文藝等領域的人才合作，推出一些獨特的作品，展現中國志怪傳統的獨特魅力。這些文化旅遊產品不僅可以吸引遊客，還可以提高淄博市的文化影響力和知名度。
第三，可以考慮與蒲松齡故居等當地景點合作，推出一些與動漫、文藝等領域相關的作品。例如，與《中國奇譚之鵝鵝鵝》這樣的動畫片合作，推出一些與淄博歷史文化相關的故事和角色，讓更多人瞭解淄博的文化傳統。這些作品不僅可以吸引年輕人的關註，還可以讓更多人瞭解淄博的歷史和文化。
總之，淄博市政府可以通過推出更多文化旅遊產品和文化旅遊項目，以及建立一定的文博人才駐站機制，推出一些與動漫、文藝等領域相關的作品，吸引更多年輕人的關註，讓淄博市成為一座有趣、有深度、有故事的文化城市。