春天必備的八道涼拌菜，低脂低卡好吃不膩，大人小孩都愛吃
大傢好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的傢常菜。冬天的天氣寒冷，吃得多動得少，久而久之就囤積瞭很多的脂肪，如果想保持一個好身材，春天是一個減肥的關鍵時期，趕緊抓住春天的尾巴，加強身體鍛煉、常吃低脂低卡的涼拌菜，減肥也能吃好吃的菜，保持好身體，迎接夏天的到來。今天香姐整理瞭八道涼拌菜，減肥人群必備，低脂低卡好吃不膩，一端上桌，大人小還都愛吃，每一道都能吃光盤。具體的做法步驟分享在下方，一起來看一看吧。
一、檸檬手撕雞
準備食材：雞腿，檸檬，小米辣，黃瓜絲，香菜，蒜末，白芝麻，辣椒粉。
做法步驟：
1、雞腿清洗幹凈，冷水下鍋焯水，加入料酒、薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再繼續煮十分鐘煮熟，然後撈起來過一遍冰水放涼，放涼之後控幹水分，再撕成條裝入盤中備用。
2、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、醋、食鹽、白糖，攪拌均勻即可。
3、黃瓜絲、去籽檸檬片、香菜碎都放入雞腿肉中，倒入提前備好的涼拌醬汁，抓拌均勻醃制入味即可上桌開吃。
二、檸檬肥牛片
準備食材：肥牛，檸檬，香菜，辣椒粉，蒜末，小米辣，白芝麻。
做法步驟：
1、調涼拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、食鹽、白糖，攪拌均勻即可。
2、起鍋燒水，水燒開後放入肥牛焯水煮熟，然後撈起來瀝幹水分裝入盤中。再放入去籽檸檬片、半個檸檬汁、香菜碎和涼拌醬汁，抓拌均勻即可上桌開吃。
三、酸辣檸檬蝦
準備食材：蝦仁，檸檬，小米辣，洋蔥，蒜末，香菜。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈，鍋中水燒開放入薑片和蔥結，再放入蝦仁焯水煮熟，然後撈起來瀝幹水分裝入盤中備用。
2、調涼拌汁：碗中放入醬油、白醋、蘋果醋、適量清水，攪拌均勻即可。
3、將醬汁倒入蝦仁中，再放入檸檬片、小米辣、蒜末、香菜碎，抓拌均勻醃制半個小時，入味即可上桌開吃。
四、涼拌雞胗
準備食材：雞胗，薑片，蔥結，香菜，蒜末，小米辣，蔥花。
做法步驟：
1、雞胗清洗幹凈切成片，冷水下鍋焯水，加入薑片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再繼續煮十分鐘，煮熟後撈起來，用溫水清洗幹凈，瀝幹水分後裝入盤中備用。
2、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、蔥花，澆上熱油激發出香味，再放入食鹽、雞精、生抽、陳醋、蠔油，攪拌均勻即可。
3、涼拌醬汁倒入雞胗中，再放入香菜碎，抓拌均勻醃制入味即可上桌開吃。
五、涼拌腐竹黃瓜
準備食材：腐竹，黃瓜，花生米，白芝麻，蒜末，香菜碎，蔥花，辣椒面。
做法步驟：
1、腐竹泡軟後切成小段，放入燒開的水中煮熟，然後撈起來瀝幹水分裝入碗中。黃瓜清洗幹凈後拍扁切段，花生米提前炸過，全部放入一個碗中。
2、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面、小米辣、蔥花，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、陳醋、蠔油、食鹽和白糖，攪拌均勻即可。
3、將香菜碎、涼拌醬汁倒入腐竹黃瓜中，抓拌均勻即可上桌開吃。
六、涼拌貢菜木耳
準備食材：貢菜，木耳，小米辣，蒜末，白芝麻，辣椒面。
做法步驟：
1、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、陳醋、白糖、食鹽調味，攪拌均勻即可。
2、貢菜提前泡水，然後清洗幹凈切成小段，放入燒開的水中煮熟。木耳清洗幹凈後，也放入燒開的水中煮熟。全部煮熟，放入冰水中放涼，再瀝幹水分裝入碗中。
3、將涼拌醬汁倒入貢菜木耳中，抓拌均勻醃制十分鐘即可上桌開吃。
七、菠菜拌金針菇
準備食材：菠菜，金針菇，小米辣，蒜末，白芝麻。
做法步驟：
1、菠菜掰開後清洗幹凈，金針菇切掉根部後掰開清洗幹凈。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再分別放入金針菇和菠菜焯水煮熟，然後撈起來擠幹水分裝入盤中。
2、涼拌醬汁：碗中放入小米辣、蒜末、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、香醋、白糖、食鹽，攪拌均勻即可。
3、將涼拌醬汁倒入菠菜金針菇中，抓拌均勻即可上桌開吃。
八、涼拌平菇
準備食材：平菇，小米辣，蒜末，香菜，辣椒面。
做法步驟：
1、調醬汁：碗中放入辣椒面、小米辣、蒜末，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、醋、白糖調味，攪拌均勻即可。
2、平菇清洗幹凈，撕成小塊，鍋中水燒開，放入平菇焯水煮熟，然後撈起來瀝幹水分裝入盤中。
3、香菜切碎放入平菇中，再倒入涼拌醬汁，抓拌均勻即可上桌開吃。