原創 夏天所有合肥人都繞不開的記憶，除了阿胖，就屬他家的最好吃了
上面五期跟大家說了家鄉古鎮的美食，小時候的我們都習以為常，只有到現在，看到吃一頓早點需要一兩百，才感覺到原來家鄉早點這麼厲害啊，弄得我一個本地人都吃不起了，特別是古鎮最出名的廣元早點，以前只有一間鋪子，現在卻是三層的閣樓，裝修也是异常精美，而在合肥也有這樣的一家店，提起合肥小龍蝦，那絕對繞不開的就是甯國路的龍蝦一條街，提起龍蝦一條街，那肯定繞不開的就是老謝龍蝦。
作為合肥本地最早做龍蝦起家的一家店，和阿胖龍蝦時間上基本上差不多，不過對於老合肥本地人來說，更熟悉的還是老謝龍蝦，首先就是因為其地理位置，正好位於甯國路的路口，一進甯國路就能看到大大的老謝招聘，其次它的起步時間比阿胖也要稍早一點，特別是開始主打的川味，深得本地人的歡心。不僅如此，老謝龍蝦還在合肥人群聚集的壘街開設了自己的分店，上下三層，氣派的很，當時阿胖是先入駐壘街的，後來老謝來的時候，開張那天，特意掛了個，我們來晚了的招牌。
老謝家的龍蝦都是去頭的，這樣在製作的時候蝦子會更加的吸收滿湯汁，更加的入味，吃起來的肉會更加的香，記得原來一句小龍蝦廣告詞就是，辣是一種兩情相悅的折磨
！特別貼切！而且合肥人基本都是重油重辣的那種，其實很奇怪，咱這一個中部都市，砸也變得跟成都那邊一樣，喜歡吃辣喜歡吃油，所以他家的川味小龍蝦特別值得一嘗。
他家的小龍蝦除了川味的，還有香辣味的和蒜蓉的，蒜蓉也算是一種經典的味道了，不過不知道是老謝家的蒜蓉剁的慢還是啥原因，老謝家的蒜蓉量很少，就上面漂了薄薄的一層，吃起來蒜蓉味不是那麼重，香味倒是挺香的，蒜蓉味不是很推薦，另外一個經典的就是香辣味的，香辣味是介於川味和蒜蓉之間，有一丁點辣，這些正好照顧了我們這些不能吃辣的人，不管是三種口味中的哪種，老謝家的香味都是很足的，香料比較重，但是你吃的時候沒有。
而且他家的龍蝦都是去過蝦線的，有的人可能比較挑剔的話，去他家准沒錯的，他家的都是先去蝦線再去蝦頭，但是有一個問題就是去完蝦線蝦頭的蝦在入鍋炸制的時候很容易肉質就鬆散掉了，但是我吃過那麼多次他家的，肉質都很緊實，這個跟製作方法和技藝有關，但起碼一點可以證明，這些蝦基本都是活蝦，但凡蝦子一死，他的肉質會馬上發生變化，鬆散不Q談，只有活蝦才能做到。
畢竟老謝也是合肥算是最經典的龍蝦老品牌了，從甯國路還沒有的時候就有了老謝，之前沒有那麼火，然後自從甯國路建成後，老謝位於路口，更是火了一把，近些年，隨著合肥的深入發展，越來越多的人瞭解甯國路，瞭解老謝，更是將其推上了頂峰，川味的龍蝦確實不錯，建議大家去嘗嘗，其餘的不是很推薦，也是良心小編，有一說一，歡迎大家來到合肥，請你們吃小龍蝦。