諸葛亮的一項偉大發明，至今還在造福著東北老百姓
東北大煎餅，是東北人常吃的一種食品，它薄厚均勻口感柔軟，富含膳食纖維， 正餐、休閑皆宜，旅行攜帶也非常方便。
一到過年過節，人們常買上幾斤煎餅饋贈親友，既不貴又很實用，深受人們喜愛。
東北煎餅像大米、玉米口味的一般每斤在9-12元左右，紅棗、花生等口味的要稍貴一些。
遠在外地的東北人，也常常讓傢人給快遞過來些，真是難忘鄉情呀！
可是，你知道東北大煎餅的起源嗎？
說起東北大煎餅，東北人還要感激三國時期蜀國的丞相諸葛亮。
成都武候祠內的諸葛亮塑像
諸葛亮剛出山輔佐劉備時，有一次被敵軍圍在沂河、湅河之間，鍋灶全部散落無法做飯，將士們又饑又渴苦不堪言。諸葛亮見狀，沉思一會後便讓夥夫以水和面制成漿，把銅鑼架於火上，用樹枝將面漿攤平，這樣就做出香噴噴的薄餅，將士們飽餐後士氣大振，殺出重圍。後來當地人也學得此法，但由於銅鑼昂貴而且容易開裂，就用鐵制成銅鑼形狀來攤，從此之後“煎餅”這種食物就在齊魯大地上流傳開來……
再後來，煎餅由山東人闖關東時帶入東北，經過改良，現在已成為東北人的傢常食物。
與山東煎餅相比，東北煎餅經過發酵後攤制，口味更甜口感更柔軟，更受人們的歡迎，現在許多山東人也開始喜歡吃東北煎餅瞭。
另外要說的是，東北煎餅雖然有甜味，但卻是不放糖的，甜味來源糧食發酵自然產生。
東北大煎餅雖不華麗高端，卻有一方水土之情，它代表著東北人的質樸、果敢與堅韌。用一張大煎餅卷上一棵大蔥，再蘸點大醬，便是一頓佳肴，那種沖勁和嚼勁，是東北人關於傢鄉味道的記憶。
攤好的煎餅晾幹疊好，常溫下可存放一個月之久而不變質，出門攜帶也很方便。
以前東北人吃煎餅常當零食揪著吃，現在吃煎餅的越來越多，並趨於主食化。
食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。
馬上要過年瞭，你打算給親朋好友送上一份東北大煎餅嗎？
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