這仨菜我經常一塊買，一起炒特別下飯，不放肉比放肉還好吃_美食料理

小冰说美食

2023-04-26 02:01:03

番茄和胡椒是一對不錯的搭配，但我喜歡和另一道菜一起買，那就是金針菇。西紅柿、辣椒和金針菇一起炒著吃。這是我們傢的經典傢常菜。

而且這道菜便宜，幾塊錢就能炒一大盤。金針菇雖然便宜，但是卻是個好東西，尤其是對孩子的智力開發。叫作“滋補鼠尾草”，尤其是秋天，多給孩子們做點吃的！

【辣椒番茄炒金針菇】

【原料】

西紅柿1-2個、洋蔥半個、辣椒2個、金針菇300g、鹽1勺、蠔油1勺、番茄醬1勺、生抽1勺、十三香1勺

【圖解詳細步驟】

1.將所有材料洗凈，青椒切碎，洋蔥切碎，番茄切片，金針菇撕成小片待用。洋蔥提味，如果沒有洋蔥可以放一些大蔥代替。

2、鍋裡倒入油，加入十三香，放入洋蔥末炒香，可以稍微炒一下，下蔥油炒，很香。

3、接下來放入西紅柿翻炒出番茄汁，很好吃。炒西紅柿的時候加半茶匙鹽，這樣西紅柿能盡快炒熟。

4.加入金針菇翻炒約2-3分鐘。金針菇很軟。

5.放入半杯水、一勺蠔油、一勺番茄醬、半勺鹽和一勺醬油，用文火燉一會，讓金針菇入味。

6.出鍋前，加入剁碎的辣椒翻炒兩下，散生。辣椒不宜煮過頭，最好在酥脆的時候吃。所以把它從鍋裡拉出來兩次。

一盤番茄味十足，番茄辣椒炒金針菇就做好瞭。非常簡單快手又好吃！喜歡吃肉的可以多試試，可以加點肉碎或者肉末，更香。

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