這個方法醃咸雞蛋，咸度適中，個個起沙流油，民間秘方請收好！_美食料理

這個方法醃咸雞蛋，咸度適中，個個起沙流油，民間秘方請收好！

小小谈美食

2023-04-26 02:02:33

生活中有很多美食，真是吃的開心，吃的開心！在我們平時吃的食物中，有很多是代代相傳的食物。每個人都有自己的方法，食物獨特而美味。尤其是在農村，人多，秘方簡單，好用。

今天就教大傢一道醃雞蛋的民間秘方。當你看到它時，請迅速保存它。肯定會有用，非常實用。提到咸蛋，自然而然就會想到咸鴨蛋。有很多人喜歡吃咸鴨蛋。你經常吃咸蛋嗎？雞蛋是一種很有營養的食物，雞蛋的價格比鴨蛋便宜很多。喜歡吃咸鴨蛋的朋友，何不試試做咸蛋呢？一樣的好吃，但是如果你學會瞭這個民間秘方的做法，那咸蛋就更香瞭，而且還油膩。這道民間秘方很簡單，一看就記住，學會瞭，味道咸淡適中，蛋黃都是沙膩的。快來學習吧！這種方法醃制的咸蛋，中等咸度，都是沙膩膩的。請保留民間秘方！首先，選擇所有雞蛋。不應有破蛋。用清水清洗所有雞蛋。清洗後，將它們浸泡在清水中。浸漬的目的再次是檢查雞蛋的質量。會出現細小的氣泡，不能醃制。

把選好的雞蛋放在陽光充足通風的地方晾幹，直到水分幹透，用不瞭多久。

曬的時候我們可以把原料用水煮一下，喜歡原味的就準備涼開水和鹽就行瞭。如果你喜歡吃其他口味的雞蛋，把水燒開。鍋內加入適量清水，加入薑、蔥、幹辣椒、月桂葉、八角、花椒和桂皮，大火燒開。

煮熟後加入適量的鹽，一般每個貓蛋加鹽100克。混合溶解後，煮五分鐘後，關火，讓大料水冷卻。雞蛋表面晾幹後，準備一個沒有油和水的玻璃瓶，將雞蛋輕輕放入其中，等八角水涼瞭，用勺子舀起八角水，將八角水倒入雞蛋中，即成ok如果雞蛋淹沒瞭，再倒入三瓶高濃度白酒，最後封好出口，放在陰涼幹燥處。一個月後就可以吃瞭。

這麼簡單的民間食譜，你學會瞭嗎？快點做吧，一個月後你就能把沙子和油的咸蛋都吃光瞭。

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