這個煎魚小技巧，媽媽總這麼做，魚皮完整不粘鍋，可惜信的人很少
魚曾經是過年才能吃到的美食。現在您可以隨時食用。想吃的時候買一個。無論是淋著醬汁、清蒸還是煲湯，都非常好吃。大多數人都喜歡吃它。魚又新鮮又軟。不僅味道鮮美，魚肉還含有豐富的營養。多吃對身體和皮膚都有好處。孩子多吃補鈣長得好，大人多吃皮好看。那麼，這麼多優點，我怎麼可能喜歡吃魚呢。
很多人在做魚的時候都會遇到一件很惱火的事情，那就是魚的皮總是在煎的時候裂開，不好看。真的很難看。雖然可以講究美食，但是對於現在的生活來說，最正確的還是美食。與以往不同的是，當你在魚身上加一點鹽時，它會很美味。現在不行瞭。美好的生活必須得到改善。幸運的是，我媽媽每次煮魚都不會把魚皮弄破。她一看到這樣的魚，就非常喜歡吃，食欲大增，所以我從小就有吃魚的習慣。當我第一次自己做的時候，這種情況發生瞭很多。真的很難過。隻好問媽媽，才知道煎魚沒什麼技巧。我媽媽總是這樣做。別怕，魚皮一點都不粘鍋，不過告訴身邊的朋友，還不夠的朋友不信，今天就把這個方法分享給大傢，快來試試吧。
炸魚
先將魚清洗幹凈，將魚鱗、魚鰓和腹內的黑膜清洗幹凈。經過這些處理，腥味基本減半，所以處理也很重要。這不僅僅是簡單的沖洗。然後用吸水紙把魚身上的水吸幹。這是在不損壞魚皮的情況下煎魚的第一步。水多瞭，皮容易破，但是沒有水，炒的時候就炸不下鍋瞭。
鍋中加入適量的食用油，燒熱至油冒煙，搖動鍋柄，使鍋的整個表面都沾上油，然後倒掉油，再加入一勺冷油，在這點可以釣魚。（這個過程很油膩，每次我媽做的時候，一開始覺得隻是沒必要，沒想到用瞭這個方法後真的很好，可惜很少有人相信）
放入鍋中時，不可急速翻動。烤一會兒後，先搖一搖，讓魚在鍋裡滑行，再烤一會兒，翻過來烤另一面。炸魚很好吃，皮沒有裂開，金黃漂亮，可以用醬油燉，但是做湯更好吃。
下來，讓我們做一些魚湯。最好用炸魚做魚湯。魚湯會更白更濃。它營養豐富，味道鮮美。不要吃炸魚。加入開水就可以瞭，記得把水燒開，蓋上鍋蓋煮五分鐘。時間到瞭，放豆腐，小火煮五分鐘，最後調味。
一旦你學會瞭這個方法，其實很簡單方便。您不必處理面粉，隻需輕輕滑動平底鍋即可。如果你愛吃魚，你一定要試試這個方法。這是非常容易使用。試一試你就知道瞭！