這種野草是個寶，常吃增強免疫力，還能補血，可惜很多人不知道！_美食料理

小冰说美食

2023-04-26 03:22:19

灰菜，又名野灰菜、灰首草等，屬藜科一年生草本植物。他喜歡生在田野、田野、路邊、屋前屋後等地。水蘆的幼苗和柔軟的莖葉可食，味道鮮美，肉質細嫩，營養豐富。經常食用可以預防貧血，促進兒童的生長發育，對中老年人缺鈣也有一定的保健作用。

灰菜的軟莖葉含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素C，還含有揮發油，如棕櫚酸、oleicacid,linoleicacid,etc.油酸和谷甾醇等；尤其是極其豐富的胡蘿卜素和維生素C，有助於提高人體免疫功能。

常食灰菜可預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年人缺鈣也有一定的保健作用。此外，全草還含有揮發油、魚腥藻堿等特定物質，可防治消化道寄生蟲，消除口臭。

冷灰色蔬菜：

準備：用手揉搓灰灰菜數次，盡可能去除絨毛，然後洗凈備用。薑切成剁薑蒜泥蔥花。

做法：將洗凈的灰菜放入沸水中略煮，冷開水晾幹，濾去水分，裝盤。取一小碗薑末、蔥花、蒜泥、味精、醬油、花椒粉、醋和鹽，拌勻後倒在盤子裡的菜上，再倒入紅油和香油，拌勻服務。

灰色蔬菜的營養價值這麼高，你喜歡吃灰色蔬菜嗎？歡迎在評論中留言，與小編共同探討！