這菜燉的湯，小時候捏著鼻子都要喝，不喝還要挨罵，長大後才理解
這道菜燉出來的湯，小時候捏著鼻子都要喝。如果我不喝它，我會被責罵。長大瞭才明白
大傢好，今天小廚又來給大傢分享美食瞭。今天小廚要和大傢分享一道特色湯。夏天天氣很熱。小時候在農村生活過的朋友，一定或多或少記得傢裡的那壺涼茶。因為人們在夏天容易因為太陽的高溫而身體不適，或者容易中暑、體熱、上火或體熱毒等。他們還年輕，所以他們隻能喝更多的涼茶或涼爽的食物。
今天小廚要和大傢分享的美食，是大多數孩子小時候的“噩夢”。這是一碗並不是所有孩子都喜歡喝的“苦瓜湯”，因為幾乎沒有一個孩子喜歡喝苦味的。大多數孩子更喜歡甜味或更香的味道，而苦瓜的味道幾乎無法接受。小時候傢裡做的苦瓜湯不喝，媽媽就會讓我喝，不喝還可能被罵。
但隨著年齡的增長，小廚漸漸明白瞭媽媽的好意。由於苦瓜是一種很好的夏季美食，具有很好的清熱解毒作用。火等作用。為瞭媽媽喝，也是為瞭自己的身體。畢竟良藥治未病，心疼天下父母啊！今天小廚就來和大傢分享這道苦瓜湯的美味做法。夏天天氣熱的時候可以做著喝。夏季飲用，對身體健康大有裨益。來看看！
制作苦瓜湯的步驟：
第一步：
首先我們做一個苦瓜，把苦瓜洗幹凈，把苦瓜對半切開，挖出裡面的苦瓜，去掉白色和瓜子，把苦瓜切成薄片待用。然後我們準備適量的花貝，也就是六十粒。六十年代應預先清洗幹凈，然後瀝幹備用。準備少許生薑和香蔥。生薑可以切成條或片，韭菜可以剁成蔥花備用。
第二步：
鍋內加入適量清水，將蛤蜊直接放入，開始烹調。烹調時放入生薑片去腥，置火上煮，蛤蜊殼自然張開。水開後，我們加入之前切好的苦瓜煮開。煮苦瓜的時候，要等水燒開再放入，這樣煮出來的苦瓜味道更好，也不會太爛。
第三步：
苦瓜不需要煮太久，大部分的營養成分都在食材本身。喝湯的時候最好吃點苦瓜。煮一會後，就可以調味瞭。調料很簡單，加點油和少許鹽調味即可，喜歡加雞精的朋友可以加少許雞精提味。最後，在出鍋之前，撒上切碎的蔥，然後關火。
如果不喜歡太苦，我們可以用水或者微咸的水泡一下。如果你特別抗苦，我們可以把苦瓜泡一下，然後焯一下。漂燙後取出沖涼備用。蛤蜊要用冷水浸泡一夜，浸泡過程中要及時換水，讓六十殼把泥沙吐出來洗幹凈。煮花椒之前，我們可以先用微咸的水泡一下，這樣花椒會自動吐出沉淀物，但是不要在微咸的水中泡太久，花椒很快就開始變味瞭。
上面的苦瓜湯你學會瞭嗎？歡迎大傢關註小廚或收藏本文。有什麼想說的可以在評論區留言點贊哦。小廚專註於食物課程和技能。您的支持是小廚創作的最大動力！