這菜夏天會“結冰”，吃過的人很少，口感脆味道好，就是不容易買
這道菜在夏天會“結冰”。很少有人吃。味道新鮮，味道鮮美，但不容易買到。
大傢好，我是小初，又來和大傢分享美食瞭。小初今天要和大傢分享的是一種特殊的蔬菜。我們平時吃的蔬菜，基本和冰無關。即使要結冰，也必須放在冰箱裡，否則冬天可能會結冰。今天，廚師分享的蔬菜與冰有著密切的聯系。因為它的名字裡有冰字，而這種冰菜看起來就像一層冰粒。
其實這種冰菜一開始並不是我們傢的品種。它的原產地來自南非。近年來，經過我國科學傢的研究和改進，逐漸傳到中國。它的名字又叫冰晶菜，學名冰葉葵，是一種營養價值很高的營養蔬菜。南非人認為它是一種草藥，而日本人則研究它並制作化妝品。它在中國引入較晚，現在不是特別普遍。它主要用於食品。
這種冰菜引進中國其實也不是沒有原因的，主要是冰菜的特點。它的葉子表面有一層類似冰晶的顆粒。它實際上是一種植物鹽。這種植物鹽對高血脂、高血壓、高血糖這三種升高非常有用。它還含有豐富的氨基酸，能減輕大腦疲勞，減緩腦細胞衰老速度，對腦細胞有很好的強化作用。有興趣的朋友，看看小廚娘是怎麼做的吧！
冰涼涼菜提神的做法步驟：
第一步：
首先，準備很難買到的冷凍蔬菜吧。一般在進口超市或蔬菜種類較多的大型超市很容易買到。沐浴後用微鹽水浸泡，浸泡後取出，沖洗幹凈瀝幹水分備用。由於冷凍蔬菜相對松脆細膩，它們應該更容易清洗。準備一些大蒜，搗爛去皮，切成蒜末備用。
第二步：
準備一個盤子，把洗凈的冰鎮蔬菜放在盤子裡備用，前提是要瀝幹水再放一邊。然後準備一個小碗，加入蒜末、半茶匙糖、一勺生抽、少許香醋、幾滴香油、少許鹽拌勻。喜歡吃辣的朋友可以準備兩個小米椒，把辣椒切成圓形放入。或者你也可以根據自己的口味加入辣椒油和辣椒醬。
第三步：
將冷凍蔬菜裝盤後，一邊準備調料，一邊放入冰箱冷藏一會，味道會更好。然後將冷凍的蔬菜取出，將做好的蒜蓉醬澆在冷凍的蔬菜上，拌勻即可食用。如果你屬於三寒患者，就要減少脂肪、糖和鹽的攝入！
這個方法你學會瞭嗎？今天的分享就到這裡。謝謝閱讀。歡迎在評論區交流討論。下次見。