廣州燒烤申請出戰_美食料理

南方都市报

2023-04-26 07:21:16

百烤爭鳴　　

廣州燒烤線上門店數已超過2.2萬傢，燒烤商戶數最多的區為白雲區、天河區、番禺區、海珠區和增城區。

口味多元

廣式燒烤、韓式燒烤、日式燒烤、東北燒烤、新疆燒烤等五大類，還有少量的內蒙古燒烤、湖北（武漢）燒烤、山東燒烤。

北串南下

東北三省燒烤作為“主力”成為燒烤行業發展新趨勢。

消費升級

從市井小店、夫妻小攤逐步走向連鎖化、品牌化、多元化。不少店還以“燒烤+”增加吸引力。

菜式創新

除瞭傳統的烤串，不少店推出年輕人喜歡的品種如芝士烤串、果蔬烤串、烤蝦滑、烤吐司等。

場景拓寬

“燒烤+露營”“燒烤+民宿”“燒烤+篝火”，享受更優質的空氣和更美的自然景色。

預制燒烤

傢庭聚餐及外出遊玩露營熱情高漲，燒烤食材需求大。

策劃：裘萍

統籌：李穎陳傑生

采寫：南都記者夏嘉雯梁思華伊曉霞黃姝倫陳卓睿李竹實習生劉雯琪陳傢樂王雅琪劉禹李涵穎林亦青

攝影：南都記者鄒衛馬強何玉帥

新媒體協作：葉黃麗林至欽