結果出爐！井陘縣餐飲業“十大名廚”“十大名服務員”評選
結果出爐！井陘縣餐飲業“十大名廚”“十大名服務員”評選
2023-04-25 20:10·井陘發佈
4月25日上午，井陘縣餐飲業“十大名廚”“十大名服務員”選拔賽在井陘賓館舉行。各位參賽選手精神飽滿，信心十足，他們將拿出看傢本領把最出彩的作品展示出來，贏得屬於自己的榮譽。
作為“繽紛五月·歡樂井陘”系列活動重要組成部分的“十大名店、十大名廚、十大名服務員”評選活動，是繼井陘縣首屆文旅美食節、井陘大鍋菜大世界基尼斯挑戰賽、大型綜藝電商直播《陘山好物》陶瓷·美食專場、餐飲從業人員素質提升培訓班之後，井陘縣打造“井陘味道”特色餐飲品牌推出的又一舉措，對於助力井陘縣建設文旅強縣，打造省會後花園，譜寫中國式現代化河北場景井陘篇章具有重要的促進作用。
比賽分兩個部分同時開展，均按照抽簽序號分組進行，廚師比賽在地下室廚房，服務員比賽在三樓宴會廳。服務員評審專傢組組長由原北京金臺飯店副總經理、中式烹調高級技師、國傢職業技能鑒定質量督導員梅雪瑞先生擔任；廚師評審專傢組組長由國傢級中餐評委、註冊中國（資深）烹飪大師陳同祥先生擔任。
按照比賽要求，廚師比賽需在規定時間內完成指定菜品和自選菜品的制作，由評委根據口感、質地、造型、衛生、色澤現場打分。服務員比賽包括儀容儀表、端托服務、口佈折花服務、餐廳擺臺服務、特色菜品推介環節，其中端托服務、口佈折花服務、餐廳擺臺服務、特色菜品規定完成時限，評委現場打分。
筆者在現場看到，各位選手沉著冷靜，操作靈活，有條不紊。“能參加這次比賽，對於我來說是一次難得的鍛煉機會，不僅能練就過硬心理素質，還能找到自身差距，以便在今後把工作幹得更好。”來自聚源商務酒店的參賽選手說。
經過激烈角逐，綜合專傢評審和社會評議等方面，最終評出井陘縣餐飲業“十大名廚”“十大名服務員”。
筆者從活動組委會獲悉，今天選拔賽產生的“十大名廚、十大名服務員”，連同網上投票選出的“十大名店”，將於“五一歡樂節”期間進行授獎授牌頒證。