私藏30年醃黃瓜的配方，1小時就能吃，清脆爽口不易壞，太解饞瞭
私藏30年醃黃瓜的配方，1小時就能吃，清脆爽口不易壞，太解饞瞭。哈嘍，大傢好，我是大廚江一舟。今天又到瞭和大傢分享美食的時刻瞭，你準備好瞭嗎？
黃瓜是夏季最受歡迎的美食瞭，而且在我老傢的一個院子裡，還種瞭不少的黃瓜。前兩天幫父母回去麥收，就摘瞭一大筐的黃瓜回來。自己在傢種的黃瓜黃瓜不打任何農藥，如果放在冰箱儲存的話超不過三天就容易放壞啦。這麼一大筐的黃瓜總不能浪費掉吧。所以我就將一半的黃瓜做成瞭醃黃瓜吃。
自己在傢做的醃黃瓜，不放任何添加劑，也不用放任何香精以及調料，每當早上不想做飯的時候來一碗醃黃瓜，配點小米粥喝別提有多解饞啦。如果你也喜歡吃醃黃瓜的話，不妨跟著我來學習一下吧。自己在傢做的醃黃瓜，不出一個小時就能吃。清脆爽口又解饞，話不多說，接下來就和大傢直接分享幹貨啦。
——傢庭版醃黃瓜的做法——準備食材：黃瓜八斤，精鹽，白糖，生抽，蒸魚豉油，花椒，香葉，八角。
操作步驟：
1.首先將準備好的黃瓜放在清水中給它清洗幹凈，然後放在一個幹凈的濾網上將它表面的水分晾幹。
2.水分晾幹之後去掉頭部和尾部，從中間切開。然後再一分為二。不喜歡吃黃瓜瓤的朋友也可以去掉三分之一的黃瓜瓤哦！然後將黃瓜放在一個大盆中。
3.一層黃瓜放上一小把的精鹽，將所有的黃瓜都放完之後，我們用手將其翻拌均勻醃制半個小時備用。
4.半個小時過後，我們發現黃瓜已經醃制出很多水分瞭。然後將黃瓜拿出來放在涼白開中，再次給它清洗兩遍。洗去黃瓜表面多餘的水分。
5.將黃瓜再次放在篦子中給它晾幹水分，你回來咱們熬制醃黃瓜的料汁。100毫升清水、300毫升生抽、100毫升蒸魚豉油、100克白糖、放入一小把花椒、一顆八角、兩片香葉。大火燒開，然後轉中火煮五分鐘。五分鐘後關火晾涼。
6.這個時候黃瓜已經晾好啦，把黃瓜放在一個大盆中。再將放涼的料汁也倒進來。直接放一旁醃制一個小時就可以開吃啦！一小時過後，一道清脆爽口開胃又解饞的傢庭版醃黃瓜就做好啦。用這個方法做出來的醃黃瓜放半年都不怕壞哦。喜歡吃醃黃瓜的朋友趕緊去試一試吧。
好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還對醃黃瓜有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們喲。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。