市場碰到此肉別放過，營養極高才10元1斤，比吃牛羊肉強，特饞人
買菜要多買蟶子，營養極高，才10元1斤，比吃牛羊肉強，特饞人
每年一到夏天，孩子最喜歡吃的肉就變成瞭他最吃不下去的東西。因為悶熱的氣候，讓人一點食欲都沒有。但是一點肉不吃又是完全不行的，今天告訴大傢一個夏天在菜市場當中碰見可千萬不要錯過的肉，營養很高，而且價格隻需要十塊錢就可以買到一斤。比我們平時吃的牛羊肉還要強，口感也沒有那麼油膩，反而很饞人，這個肉其實是海鮮肉——蟶子，你喜歡吃嗎？
夏天是需要進補的時候，應該多吃一些高蛋白低脂肪的食物，而且需要食物當中維生素的含量同樣豐富。滿足以上幾點的話，海鮮是要比牛羊肉更合適的！而且夏天又是一個吃海鮮的季節，無論走到哪裡海鮮的價格都很便宜。大傢在夏天總是將眼光聚焦到小龍蝦身上，但其實蟶子的營養和美味也是很足的，夏天吃它正當季。蟶子屬於是近海區域的一種海產貝類，同樣對於百姓來說是很好的平價海鮮。吃起來肉質很鮮嫩，而且味道鮮美。在蟶子當中含有瞭豐富的蛋白質，維生素和鈣、鎂、鐵。有的時候被稱為是天然的保健品，多吃一些可以起到滋陰補虛和清熱解毒的效果。在炎熱的夏季當中也是一個可以促進食欲的好菜！
今天給大傢分享一個鮮味蟶子的做法，吃起來的口感還會帶有一種辣味。能夠提升口感，吃起來的味道也很鮮嫩，比牛羊肉要好吃許多。今天將具體做法分享給大傢，學會以後全傢食欲滿滿！
【鮮炒辣味蟶子】
食材：蟶子600克、豆瓣醬10克、香辣醬10克、蠔油15毫升、料酒15毫升、啤酒100毫升、雞汁5毫升、白糖35克、白胡椒粉2克、花椒2克、麻椒3克、薑片10克、蔥段20克、蒜末60克、香菜3克、紅線椒2根、綠線椒2根、幹辣椒15克、香蔥少量、辣椒油20毫升
做法：1、準備好需要用到的全部東西，鍋裡面加入水燒開後把處理幹凈的蟶子加入到鍋中焯水。
2、鍋裡加入油，放入蔥段和薑片煸炒出香味來，繼續在鍋中加入花椒和麻椒。倒入幹辣椒和豆瓣醬，翻炒出紅油來，然後加入白砂糖。
3、把糖炒化瞭之後加入焯過水的蟶子，煸炒到完全均勻。再在鍋中加入料酒和蠔油，提味提色。
4、混合好後倒入準備好的啤酒和雞汁，燉煮兩三分鐘，加入清洗好並且切斷的香菜和青紅辣椒。
5、接下來，加入蒜末在鍋中翻炒，出鍋前加入香油和白胡椒粉。翻炒均勻後即可關火出鍋。
6、裝盤後撒上蔥花，就可以欣賞美味瞭！
【關子君的做菜小貼士】
1、蟶子裡面可能會有沙子，所以在處理的時候要仔細一些，讓蟶子把沙子都吐幹凈。
這道菜制作起來還是不太難的，主要是添加的調味料比較多。也正是因為調料添加的到位，才讓整道菜的味道更豐富！蟶子是海鮮所以吃起來就是比較鮮嫩的，原生態的鮮味很足。在制作的時候加入瞭紅油和辣椒，能夠讓吃起來的辣味更足，變得十分爽口，可以增強食欲！夏日的夜晚來上這樣一盤餐，再準備幾瓶小酒和三五好友一起享受，愜意的生活也不過如此。