白酒到底有沒有保質期？酒真的是放得越久越好？很多人不懂裝懂
導語：白酒到底有沒有保質期？酒真的是放得越久越好？很多人不懂裝懂
我們買食品時，會習慣性地看包裝上的生產日期和保質期，如果過瞭保質期，就絕對不會買。這個做法可以用到大部分食物上面，但是放在白酒上卻並不可行。因為國傢規定，凡是酒精度數在10度以上的酒品就不需要標註保質期，而白酒的度數都在10度以上，所以我們在買白酒時，根本看不到具體的保質期。
那麼實際上的白酒到底有沒有保質期？酒真的是放得越久越好？很多人不懂裝懂。容易理解的是，白酒本身也屬於食物，竟然是食物，那就一定有保質期，不過白酒的情況比較特殊，所以我們一般把白酒的保質期稱為是最佳適飲期，而且具體還分情況討論。
剛釀造出的白酒中含有部分刺激性物質，而且酒體中的芳香物質也不足，所以需要醒酒氧化，最後達到最佳適飲期。通常情況下，濃香型白酒的最佳適飲期為一至三年，而醬香型白酒則為三至五年，那些度數偏低的白酒則更短，一般最好在兩年以內就飲用完。這些數字也可以變相地理解為白酒的保質期。
那麼酒真的是放得越久越好？白酒確實會隨著存放時間的延長，酒體越來越飽滿，因為在存放的時間中，乙醇（酒精）逐漸被空氣氧化為乙醛，白酒變得更為濃鬱，這個時候乙醇（酒精）和乙醛達到“平衡狀態”，喝起來不僅有乙醇（酒精）的爽凈，還有乙醛的香醇。
但是一旦存放時間超過瞭最佳適飲期，那麼酒精就被不斷地揮發掉瞭，而且乙醛含量超標，這個時候的酒體就不適合品飲瞭，所以酒不是放得越久越好。現實生活中，很多人不懂裝懂，一味地長時間收藏白酒，殊不知在這個過程中，白酒卻慢慢“掉價”瞭。
但是也不可否認白酒是值得收藏的酒品，因為隻要在最佳適飲期（保質期）內，白酒還是具有很高的升值空間，不過想要降低投資風險，建議最好是選擇“保質期”長的醬香型白酒，比如下面這款珍酒就很不錯。
珍酒是貴州的十大名酒之一，同時也是當地的特色酒品，屬於53度的醬香型白酒。其中53度是醬香型白酒中酒分子和水分子結合最緊密的度數，不僅酒體穩定性強，而且口感還協調，即使長時間存放，酒體也不易變質。從產地、酒精度數和香型來看，它都是值得收藏的酒品。
另外，該酒還是由原茅臺酒的原班人馬釀造的，起初它的工藝和微生物環境都與茅臺相同，而後根據產地不同的特點，對工藝做瞭改進，但是整體風格變動不大，細細品聞，還是能找到早期茅臺的影子。
以前很多人對白酒到底有沒有保質期和酒真的是放得越久越好這兩個問題都不懂裝懂，現在看完瞭，就希望理清其中的緣由，存酒千萬別再雲裡霧裡瞭。