擦亮太倉雙鳳“非遺”品牌“面”與“獅”，助力地方特色產業發展
“一碗羊肉面”詮釋的是百姓的富足與知足，“一次舞獅”彰顯的是傳統文化的自信與魅力。在太倉市雙鳳鎮，羊肉面制作技藝與龍獅制作技藝絕對是兩張靚麗的“非遺”名片，今天讓我們一起走進雙鳳的“面”與“獅”，去探尋他們背後與市場監管的故事。
“面面俱到”，傳承發展好味道
雙鳳羊肉美食文化歷史悠久、底蘊深厚，已然是太倉特色美食代表之一，為更好推動雙鳳羊肉美食行業高質量、高標準發展，太倉市市場監管局始終著力“三心”服務，“面面俱到”做好監管服務工作。盡心監管。執法人員定期開展羊肉面專項指導檢查，詳細瞭解羊肉的進貨來源渠道，查看營業場所環境是否幹凈整潔、是否落實消毒措施、食品加工制作過程是否規范、是否履行進貨查驗等，把好美食安全關。耐心宣傳。
市場監管局雙鳳分局在雙鳳鳳北路一品羊肉美食街開展“誠信經營，放心消費”自我承諾全覆蓋活動，提醒商傢明碼標價，遵守相關法律，營造良好消費氛圍，用心服務。在標準計量科的指導下，雙鳳分局會同雙鳳鎮政府、健雄學院、鎮融祥餐飲管理公司和雙鳳羊肉面老字號商傢有序推進“雙鳳羊肉面”團體標準指導工作，以標準化賦能，讓美食IP深入人心，強化羊肉美食制作技藝的傳承與發展，努力讓羊肉美食產業走出雙鳳、走出太倉。
開展羊肉面專項指導檢查
“標準賦能”，弘揚傳承獅藝文化
說到舞獅，你最先想起的可能是電影裡黃飛鴻那出神入化的舞獅動作。而在雙鳳鎮，精彩的非遺文化“高空舞獅”絕對讓你驚險刺激。雙鳳新湖龍獅制作技藝是蘇州市非物質文化遺產，雙鳳鎮獲評國傢文化部授予的“中國民間文化藝術（龍獅）之鄉”稱號，形成瞭制作、銷售、表演於一體的龍獅文化產業體系。因制龍紮獅技藝高超，聞名海內外，故雙鳳有“獅的產地、龍的故鄉”之美稱。
雙鳳新湖龍獅制作技藝
為進一步弘揚本土特色文化，助力龍獅技藝的傳承，市場監管局充分利用地方特色產業與文化積累優勢，積極與雙鳳鎮政府探索雙鳳龍獅制作技藝與文化傳承標準化專題研究與項目建設，加強標準化宣傳和培訓，指導非遺傳承人挖掘雙鳳龍獅制作技藝項目的亮點、特色，商討雙鳳龍獅制作技藝申報蘇州地方標準，目前已按計劃完成龍獅制作技藝與文化傳承指南的蘇州地方標準項目立項申請材料的上報。
接下來，分局將繼續做好跟蹤服務，充分發揮標準賦能的積極作用，以“標準化+文化傳承”為地方特色文化產業發展壯大貢獻力量。作者單位：太倉市融媒體中心 太倉市市場監管局 作者：張丹璐 媒體選稿編輯：李俊鋒 (知名文化傳媒人、新媒體運營師、高級攝影師)