一碗面粉、一個雞蛋，再加紅糖，做出的饅頭松軟香甜，比面包好吃
一碗面粉、一個雞蛋，再加紅糖，做出的饅頭松軟香甜，比面包好吃。吃慣瞭普通白饅頭，不如來換點花樣，做點紅糖饅頭，再放上一個雞蛋，成品做出來的饅頭超級松軟香甜，好好吃的喲。
下面就將具體制作方法同大傢一起來分享一下，喜歡的各位小夥伴們不妨一起動手為傢人做起來吧，喜自己做的食品吃起來更放心，健康衛生的喲。
【紅糖雞蛋饅頭】
食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、雞蛋1個（蛋液50克）、熱水105克、紅糖50克、酵母3克、豬油5克（沒有可以不放）
制作過程：
1、首先我們先來將紅糖用熱水進行融化，將其放涼後待用。
2、放涼後的紅糖水中倒入酵母稍做融化，然後將面粉同時倒入，如圖所示。
3、最後再打入一個雞蛋，如圖所示。
4、將其混合成成不見幹粉的面團後，放入豬油5克（沒有的話，可以忽略不放），如圖所示。
5、將豬油同面團一起繼續揉成一個光滑的面團，蓋好保鮮膜後進行室溫發酵。
6、將面團發酵至約為原來面團的兩倍大，用手指戳個洞，洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可，說明發酵到位瞭，如圖所示。
7、在案板上撒上適量的幹面粉，將發酵好的面團取出在案板上先將發酵時所產生的氣體全部揉出去，然後將其等分成自己喜歡大小的劑子，如圖所示。
8、將分好的劑子，取一個在案板上繼續揉均勻，然後將其整理成形為饅頭形狀，這樣一個饅頭胚就制作好瞭，如圖所示。
9、依次將其它面劑子分別都揉成饅頭胚，依次擺放在蒸籠上，彼此間隔出一定間距，如圖所示，將其做好的饅頭胚進行醒發10分鐘。記得蒸鍋提前倒入適量的涼水喲。
10、將醒發後的饅頭胚開始進行蒸制，開啟大火將其燒開後轉為中火繼續蒸制17分鐘，最後關火燜上五分鐘，即可打開鍋蓋，如圖所示。
11、上圖制作好的成品因為是在晚上，打開燈光拍的，這是第二天白天拍下來的成品圖，供大傢參考喲。
【小貼士】：
1、食材中蛋液同水的總量控制在160克即可。
2、紅糖要用熱水來進行融化，會融化得更好，但是融化後一定要放涼，不然很容易將酵母失效。
4、蒸制時間根據大傢所制作饅頭大小來靈活操作。