降低膽固醇首選這6種食物！
燕麥片、燕麥麩和高纖維食品
燕麥片含有可溶性纖維，可降低低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，即“壞”膽固醇。腰豆、抱子甘藍、蘋果和梨等食物中也含可溶性纖維。
可溶性纖維可以減少血液對膽固醇的吸收。每天攝入 5 到 10 克或更多的可溶性纖維可以降低低密度脂蛋白膽固醇。一份含燕麥片或燕麥麩的早餐麥片可提供 3 至 4 克纖維。如果您加入香蕉或漿果等水果，就會攝入更多的纖維。
魚類和 ω-3 脂肪酸
多脂魚類含有高水平的 ω-3 脂肪酸。ω-3 脂肪酸可以降低甘油三酯類（血液中的一種脂肪）水平，以及降低血壓和出現血凝塊的風險。對於已經患有心臟病的患者，ω-3 脂肪酸可以降低猝死的風險。
ω-3 脂肪酸不會影響低密度脂蛋白膽固醇的水平。但由於 ω-3 脂肪酸對心臟有益，美國心臟協會建議人們每周至少攝入兩份魚類。烘焙或烤制魚肉時，避免加入不健康的脂肪。
含 ω-3 脂肪酸最多的食物有：
·鯖魚
·鯡魚
·金槍魚
·三文魚
·鱒魚
核桃、亞麻籽和菜籽油也含有少量 ω-3 脂肪酸。
人們還可以使用 ω-3 和魚油補充劑。在服用任何補充劑之前，請咨詢醫生。
杏仁和其他堅果
杏仁和其他堅果可以改善血液中的膽固醇水平。最近的一項研究得出結論，在飲食中補充核桃可以降低有心臟病發作史的人患心臟病並發癥的風險。所有堅果均為高熱量，因此隻需在沙拉中加入一把堅果或者當零食吃一點即可。
牛油果
牛油果是營養物質和單不飽和脂肪酸（MUFA）的重要來源。研究表明，每天在有益於心臟健康的飲食中加入一個牛油果，可以幫助超重或肥胖的人提高 LDL 膽固醇水平。
人們通常最熟悉的是牛油果醬中的牛油果，它通常搭配高脂肪的玉米片一起進食。試著把牛油果片加到沙拉和三明治中，或者作為配菜食用。也可以嘗試用牛油果色拉醬搭配生切的蔬菜，例如黃瓜片。
用 MUFA 替代肉類中的飽和脂肪，是地中海飲食有益心臟健康的部分原因。
橄欖油
嘗試在飲食中使用橄欖油代替其他脂肪。您可以使用橄欖油炒蔬菜，將其加入醃料中，或與醋混合作為色拉調料。
乳清蛋白
乳清蛋白存在於奶制品中，使奶制品有很多健康好處。研究表明，乳清蛋白作為補充劑可降低 LDL 、總膽固醇和血壓。您可以在保健品商店和一些食雜店買到乳清蛋白粉。
其他飲食方面的變化
要充分利用這些食物帶來的好處，還需要改變飲食和生活方式。其中一個最有益的變化就是限制攝入的飽和脂肪和反式脂肪。
肉類、黃油、奶酪和其他全脂奶制品中的飽和脂肪會引起總膽固醇水平升高。將飽和脂肪的攝入量控制在每天攝入的總卡路裡的 7% 以下，可以使低密度脂蛋白（LDL）膽固醇水平降低 8% 到 10%。