幹燥高溫天氣，多吃這四種蔬菜，預防秋燥，健脾養胃，順利度夏
雖說已經立秋瞭，但現在仍舊處於三伏天之中，我們要註意給身體補水補鉀，防止幹燥又高溫的天氣給我們的身體帶來傷害。建議多吃這幾種蔬菜，為我們的身體補充營養物質，防秋燥，健脾養胃，順利度過三伏天。
第一種：豆角
豆角有健脾和胃，補中益氣的功效。它的營養豐富，更是含有豐富的維生素和礦物質，含量遠遠高於其他蔬菜。它還含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，可以使皮膚細膩光澤，達到美白的效果。
推薦：豆角窩窩頭
食材準備：豆角，面粉，胡蘿卜，鹽，食用油，十三香，雞精，蠔油等。
步驟一：鍋中燒水，水開加鹽和食用油，長豆角洗凈之後，下鍋焯水，焯水一分鐘撈出，放在涼水中泡一會兒，顏色會更翠綠。
步驟二：長豆角切碎，胡蘿卜洗凈之後也切碎，放在一個大盆子，加入一點食用鹽、十三香、雞精、蠔油，攪拌均勻，醃制十分鐘。
步驟三：醃制好的豆角中少量多次地添加面粉，攪拌均勻，直到可以團成一個小丸子，捏成窩窩頭的形狀，上鍋蒸，水開蒸八分鐘即可。搭配自己喜歡的醬料，更美味。
第二種：茄子
茄子的營養豐富，其中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子中含有大量的維生素P，可以增強毛細血管的彈性，保護人體血管。茄子屬於涼性，夏天吃茄子有清熱解暑的功效。
推薦：紅燒茄子
食材準備：茄子，生抽，幹辣椒，淀粉，蔥，蒜，蠔油，糖，豆瓣醬等。
步驟一：茄子洗凈，切成滾刀塊，再加入一勺鹽，抓拌均勻，把茄子醃制十分鐘。十分鐘後再把茄子裡的水分擠幹，加入適量的淀粉，抓拌均勻。
步驟二：碗中加入一勺生抽、一勺糖、一勺蠔油、適量的淀粉、小半碗清水，攪拌均勻。
步驟三：鍋中油熱，先倒入茄子，把茄子炒軟，再加入蔥、蒜、一點幹辣椒、一勺豆瓣醬，炒出香味，倒入料汁，翻炒均勻，大火收汁，出鍋撒上蔥花即可。
第三種：白菜
白菜中含有大量的粗纖維，有潤腸通便、促進排毒的作用。大白菜水分含量充足，並且含有多種維生素，其中維生素C、維生素E還能預防色素沉著。常吃大白菜，為我們身體補充水分的同時，還可以護膚養顏。
推薦：雞肉白菜卷
食材準備：雞胸肉，香菇，白菜，胡蘿卜，鹽，料酒，蔥，蒜，生抽，蠔油，黑胡椒粉等。
步驟一：把雞胸肉、胡蘿卜、香菇分別攪碎，放到一個碗中，加一勺料酒、一勺蠔油、兩勺生抽、適量鹽、黑胡椒，攪拌均勻備用。
步驟二：鍋中燒水，水開下入白菜葉子燙一分鐘撈出，把肉餡包在白菜裡，卷起來包緊，上鍋蒸二十分鐘。
步驟三：碗中加兩勺醬油、一勺蠔油、一勺淀粉、小半勺老抽、半碗清水，攪拌均勻。
步驟四：鍋熱少油爆香蔥蒜，再淋入醬汁大火收汁。把料汁淋在白菜卷上，美味即成。
第四種：絲瓜
絲瓜有清熱化痰、解毒潤燥的功效，特別適合夏秋季食用。絲瓜中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C、植物粘液等多種營養物質。多吃還可以為人體潤膚，有美容的功效。
推薦：絲瓜炒雞蛋
食材準備：絲瓜，鹽，雞蛋，大蒜等。
步驟一：絲瓜洗凈削皮，切成滾刀塊，盛入盆中，加入一勺鹽，抓拌均勻，醃制十分鐘。大蒜切蒜末，備用。
步驟二：碗中倒入雞蛋，攪拌均勻。鍋中燒油，油熱把蛋液下入鍋中滑熟，盛出備用。
步驟三：鍋中燒油，放入蒜末炒香，倒入絲瓜塊，炒軟，倒入雞蛋，翻炒均勻，加一單點鹽調味即可。絲瓜滑滑嫩嫩的，特別好吃。