國慶長假宅在傢裡吃燒烤，酸甜口味五花肉卷金針菇，吃嗨瞭！_美食料理

一个鸡翅的美食故事

2023-04-27 13:22:32

國慶長假快要收尾，大魚大肉吃到發膩，在傢裡簡單做瞭一道五花肉卷金針菇烤肉，受到瞭大傢喜歡。這種略有酸甜口味的烤肉用到瞭鮮橙汁。準備材料：水跟橙汁等量，蠔油、糖（用蜂蜜替代也可以）沙茶醬少許(也可以省略)，蔥，薑，蒜各少許。

豬五花薄片用，用蒜、胡椒，五香粉(可不加)，醬油，米酒，糖，柳橙汁，略醃制下。

接下來就是燒制醬汁，將蠔油和稀釋的柳橙汁(柳橙汁:水，約1:1)

混合均勻後倒入鍋中，加入蔥，薑，蒜頭，加少許糖還有沙茶醬，小火稍煮下。可以自己嘗試下口味再另行添加適合自己的甜酸度。

把燒烤汁調好後備用。

切成薄片的五花肉卷金針菇，入烤盤，最好是墊一導錫紙，可以省懶不用洗鍋。刷一燒烤醬，200度，中層，15-20分鐘左右。

中途打開烤箱拿出烤盤翻面再刷一層將燒烤醬汁。略烤幾分鐘，酸甜版的五花肉卷金針菇就做好瞭。在長假和傢人一起吃一次燒烤，也是不錯的長假體驗。