孩子超喜歡的軟曲奇餅幹，香甜濃鬱，無添加，出爐孩子搶著吃！_美食料理

三宝母婴记

2023-04-27 13:23:38

周末放假，少不瞭的就是親朋好友聚會，亦或是外出遊玩，餅幹和小甜點都是最好的選擇，好吃又便於攜帶。今天，咚咚教給大傢的這道巧克力軟曲奇，很值得大傢動手一做！香甜的餅幹和濃醇的巧克力完美融合在一起，十分誘人！

【巧克力軟曲奇】

食材準備：無鹽黃油100克、紅糖35克、白糖35克、雞蛋1個、小蘇打粉2.5克、熱水5毫升、鹽少許、中筋面粉155克、黑色巧克力豆140克。

制作方法

取一個空碗，倒入白糖、紅糖，混合均勻，黃油室溫下軟化至用手戳動的狀態，然後放入混合好的白糖紅糖中，用打蛋器把黃油、糖攪拌均勻，但不要過度攪拌。打入常溫雞蛋，註意這裡是常溫雞蛋，不要用從冰箱拿出來的，溫度過低會導致油水分離，所以一定要用常溫雞蛋。

小蘇打放入碗中，加熱水拌勻，混合好的雞蛋糊中加入少許鹽，加入混合好的小蘇打液用刮刀拌勻。然後分三次加入面粉，用刮刀混合均勻後依次加入。面粉用低筋面粉或者是中筋面粉都可以的。

將巧克力豆倒入面糊中，攪拌均勻。烤盤鋪上一層油紙，用勺子隨意挖出一勺面糊放入墊瞭油紙的烤盤中，個頭弄大點，稍微壓一下即可。

烤箱預熱175度，放入烤盤烤10分鐘，如果喜歡吃硬一點的話可以烤13分鐘。這裡的時間和溫度僅供大傢參考，具體還是要根據自己傢的烤箱的脾氣來定。曲奇烤好後，放至冷卻後就可以吃瞭！