改變傳統，做此類蛋糕時加點它果味香濃甜而不膩，讓你吃瞭還想吃_美食料理

搞笑图讲

2023-04-27 13:23:06

由於傢人不是很愛吃蛋糕，更不太喜歡吃重油粗糙類蛋糕，所以對類似金磚和磅蛋糕這樣的甜點也幾乎也沒有觸碰過。作為一名美食愛好者在圈內卻時常能聽到焙友們相互聊天說：其實磅蛋糕並不是大傢想像中的那樣，還是相當好吃的、特別是百香果味的磅蛋糕口味很獨特、非常值得一試。

咱也是那種經不起誘惑的，正好傢中有一箱百香果需待消化，於是就趁著空檔也嘗試瞭一回；結果還真是沒讓我失望，隻是那位提議：下次事先把百香果裡的果籽過濾掉，那樣蛋糕吃起來的感覺會更好

材料：糖粉65克、黃油100克、細砂糖35克、全蛋液100克、低筋面粉120克、輔料：泡打粉2克、百香果汁54克

1、黃油提前軟化後用打蛋器打至微微順滑狀態

2、接著篩入糖粉和細砂糖，再將黃油打至變白蓬松

3、分多次加入雞蛋液、每次打勻後再加下次蛋液、直至將蛋液全部加完

4、將備好百香果切開、取出果汁倒入黃油蛋液中用刮刀充分拌勻PS：最好用篩網將百香果籽過濾掉，那樣吃起來會順口些

5、隨後篩入低筋面粉

6、此時需用刮刀快速輕盈地不停翻拌、一直拌到面糊很有光澤狀態即可

7、倒入墊有油紙的模具中，有專用磅蛋糕模具烤出來的效果最好、沒有就跟我一樣就乳酪模具也行

8、送入預熱好的烤箱中層：170度、上下火

9、烤至20分鐘左右時取出、小刀沾少許水在面糊中間劃開一刀，盡量劃深一點，我劃的有點淺

10、再送入烤箱繼續烤30~40分鐘左右出爐後立即側扣脫模、冷卻後再撕去油紙