蔥香味十足的千層餅，層次豐富更柔軟，一頓吃五張都不膩_美食料理

蔥香味十足的千層餅，層次豐富更柔軟，一頓吃五張都不膩

小鸟聊情感

2023-04-27 13:23:56

歡迎來到饕餮客，這裡是吃貨聚集的小世界。今天分享給大傢的這道菜，既簡單又方便，又能很好地補充營養，在日常生活中也很常見，老人小孩皆宜，愛吃的你趕緊學起來吧。

今天給大傢分享傢常蔥花餅的新做法，外酥裡軟又多層，比外面買的還好吃，準備400克面粉，加4克鹽增加筋性，先攪勻，一半用130毫升開水燙面，一半用90毫升涼水和面，攪在一起下手揉成面團。揉的過程中會有點粘手，可以蓋上蓋子醒面10分鐘繼續揉，最後揉成光滑柔軟的面團，把面團放案板搓成長條，切成5個大小均勻的面劑，把劑子揉成饅頭的形狀。

準備一個盤子，底部刷一層油，放上柔軟的劑子，最後在劑子上也刷一層油，蓋上保鮮膜醒面40分鐘。現在做點油酥，碗中加入40克面粉，適量的蔥花和鹽充分攪勻，這樣就調好瞭。面醒好以後把多餘的油倒到案板上，把面劑輕輕壓扁，用搟面杖搟開，最後搟成薄薄的面皮，均勻抹上油酥，用刀切成小三角形，最後一個三角形留大一點。

把小三角形折在一起，最後用大的三角形包起來。電餅鐺上下蓋都刷上油，放入餅皮，蓋上蓋子烙兩分鐘，翻面再烙一分鐘。最後烙至兩面金黃就可以出鍋瞭，顏色漂亮，香氣撲鼻，已經忍不住想吃瞭。蔥香味十足的千層餅，層次豐富更柔軟，一頓吃五張都不膩。

上一篇：過年必吃，4兩面粉1個雞蛋，筷子攪攪，蓬松柔軟，不用烤箱也能做

下一篇：蔥花千層餅，外脆裡軟，越吃越香

蔥香味十足的千層餅，層次豐富更柔軟，一頓吃五張都不膩

相关内容

热门资讯