麻辣鮮香的川菜，憑啥能風靡全國？到底誰才是川菜之王？答案來瞭
導讀：
在八大菜系中，能夠讓人第一時間想出來的，那一定是川菜，這些年川菜遍地開花，即使是一些不吃辣的城市，仍然有很多的川菜館，可見其吸引力非同一般。麻辣鮮香的川菜，憑啥能風靡全國？到底誰才是川菜之王？答案來瞭。
川菜，早在漢代的時候就已經出現，因為受四川地理環境的影響，使得口味也相對比較獨特，它集麻、辣、香、鮮、嫩等特點而聞名於世，有著很濃重的地方文化氣息。如今的川菜早已經走出四川，哪怕是在我們當地，也能吃到以“麻辣”著稱的川菜。
麻辣鮮香的川菜，憑啥風靡全國？
1、價格親民，量還十足
我們去吃川菜的時候，會發現一個特點，那就是端上來的菜量都比較足，如今很多的店，盤子是越來越大，菜量是越來越少，但是在川菜當中，基本上“硬菜”都是一盆盆的端上來，幾個人一起吃，完全就是足夠的，也不用額外去增加其它的菜品。
價格親民，量還很足，這個自然能夠吸引大部分的食客，相比較其它菜系而言，它可以說是最具性價比的那一個。
2、辣味獨特，讓人回味無窮
吃辣的省份有很多，比如常見的湖南、江西等地，辣是很辣，但是不夠有特點，而川菜的辣就不一樣瞭，吃過一次，就會讓你再想去吃一次，這種味道，隻要吃過一次，就會被印在腦海中，時不時想要再去嘗試一下。
此外，川菜有點像江湖菜，這個也備受大傢的歡迎，其用料之多，是很多菜系沒法比擬的，比如花椒、胡椒、辣椒、豆瓣醬這些，都可以在大部分川菜中找到。
3、上菜快，宣傳力度大
其它菜系，要想把菜上齊，時間還是有點久的，但是川菜就不一樣瞭，當你去川菜館吃飯的時候，會明顯的感覺到，它要比其它飯館的上菜速度快，如今很多人吃飯都不想等待的太久，那麼這個無疑也是一大優勢。
川菜的宣傳力度也是比較大的，隨著互聯網的快速發展，各大網紅不斷的宣傳，也使得川菜的知名度相當之高，毫不誇張的講，川菜可以說是八大菜系中“扛把子”的存在。
那到底誰才是“川菜之王”呢？
一說起川菜，腦海中立馬就想起瞭，辣子雞、回鍋肉、水煮牛肉、麻婆豆腐、宮保雞丁、毛血旺……等等。
每個人心中，都有自己愛吃的川菜，在筆者眼中，辣子雞就是年“川菜之王”，它代表瞭川菜最主流的一個麻辣味道，而且自古我們就有“烏雞不成宴”的說法，說明雞肉它可是餐桌上不可缺少的一道菜。
前些時候，吃瞭一次有紅辣子雞，這個是他們傢的當傢菜品，還被列為非物質文化遺產代表性項目，吃在嘴裡的辣子雞，味濃、味重、味豐富，最為關鍵的是性價比比較高，量相當的足，吃過一次，就讓人念念不忘。
大傢如果想要吃川菜的話，不妨去嘗嘗有紅雞毛店的辣子雞，如果想要把這些巴蜀民間菜，帶給更多的人，也可以與其合作，把美味帶給那些愛吃的人。