養生食譜推薦：泡紅椒黃瓜和麻醬萵筍尖_美食料理

我爱青团子

2023-04-27 19:21:50

一、泡紅椒黃瓜

材料：小黃瓜1000克，紅辣椒100克，大蒜30克，精鹽、白糖、辣椒粉各2大匙，白醋各1大匙。

制作步驟：1 、黃瓜洗凈，切成滾刀塊，放入容器中，加入精鹽醃50分鐘，擠幹水分；紅辣椒去蒂，去籽，洗凈，切成細絲；大蒜去皮，洗凈，剁成蒜蓉。

2 、蒜蓉、白糖、白醋、辣椒粉放入大碗中，拌勻成醃泡調味料。

3、將黃瓜塊和紅辣椒絲一層一層地碼入小壇中，中間抹勻泡醃調味料，泡醃24小時，取出食用即可。

二、麻醬萵筍尖

材料：萵筍尖24根，芝麻醬、醬油各2大匙，香油1大匙，精鹽、白糖、植物油各1小匙，味精少許。

制作步驟：1、萵筍尖去粗皮，把嫩莖一端削成果尖形，從此端切開呈四瓣形狀。

2 、鍋中加入適量清水燒沸，加入少許植物油，再放入萵筍尖焯熟，撈出投涼，瀝水，放入盤中，排列整齊。

3 、醬油、芝麻醬、白糖、味精、香油調成味汁，淋入裝有萵筍尖的盤中，上桌即成。

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