【中華美食工匠】劉世友中國烹飪大師中華金廚獎獲得者廣西名廚_美食料理

【中華美食工匠】劉世友中國烹飪大師中華金廚獎獲得者廣西名廚

东方美食工匠

2023-04-27 21:21:12

劉世友，男，1971年生，籍貫廣西，大專學歷，中式烹調高級技師，高級美食營養師，高級食品安全管理師，國際藍帶藝術烹飪大師，亞洲名廚精英，中國烹飪大師，中國烹飪藝術傢，廣西烹飪名師，中華金廚獎獲得者，中式烹飪高級考評員，中國飯店協會大灣區常務副主席，現任廣西瑤長府餐飲管理有限公司行政總廚兼運營總監。

1993年畢業於南寧市勞動職業培訓學校中式烹飪專業，同年分配到南寧小金山飯店學徒。1997年至2000年在北京豐澤園飯店潮豐園粵菜餐廳任涼菜主管，期間得到國宴大師周繼祥師傅專業培訓國宴菜制作。曾擔任南寧竹籬笆餐飲連鎖總部出品總監、聯合利華（中國）南區廚務顧問。2012年至2016年投資經營“港味軒”港式快餐連鎖。從業30年，務實拼搏，廣采博取，專攻粵菜和廣西民族菜，對廣西民族菜有獨特的理解。選用廣西特有食材，結合廣西地方口味特點，研制出適應時代發展的民族特色菜肴。曾榮獲2007年全國中餐技能創新大賽銀獎，2016年世界禦廚精英賽廣西分賽創意特金獎，2016年“勁霸青芥辣杯”十大名廚，2018年中國烹飪工匠獎，2020年“亞明杯”全國海鮮烹飪邀請賽特金獎。2023年入選《中華美食工匠》第三卷。參與瞭2019年蘇迪曼杯羽毛球混合團體錦標賽接待工作，制作的廣西民族菜得到運動員高度評價。