搟面皮，松軟透亮又筋道，比涼皮簡單還受歡迎，張張噴香吃不夠
素菜大全
2023-04-27 21:21:19
搟面皮，松軟透亮又筋道，比涼皮簡單還受歡迎，張張噴香吃不夠。說到涼拌菜，涼皮是最受歡迎的瞭，大熱天的來一碗涼皮，淋上一些麻醬，酸辣開胃，入口柔滑勁道，唇齒留香，一口接著一口，美好的味道讓人停不下來。今天給大傢分享的不是涼皮，還是一種更簡單好做的蒸面皮，不用洗面不用費力的攤成涼皮，撇去瞭一些復雜的工藝和步驟，而且吃法更是多樣，可以代替饅頭包子一類的主食，也可以當作大餅卷菜吃，或者切成長條代替涼皮來吃，其口感一點也不比涼皮差。
準備食材：
普通面粉、溫水
具體做法：
1.準備300g的普通面粉，150毫升的溫水和面，揉成一個光滑稍硬的面團，封上保鮮膜餳上十分鐘，這裡餳面是為瞭讓面團更柔軟，更具有延展性。
2.現在面團已經餳好瞭，不用揉直接滾成長條，再切成小面劑。
3.案板上撒一些幹粉，把小面劑按扁，搟成一張薄的餅皮，表面刷一些油，一邊放一根筷子，卷起來。
4.把筷子抽出來，這樣就可以瞭。
5.鍋內上汽之後，把這些面條放進去蒸十分鐘，時間到瞭，咱們這個面皮就蒸好瞭。
6.我們撕開看一下效果，看一下這個面皮，非常的柔軟，而且很筋道。
7.摞在一塊，然後卷起來，切成條。
8.這個面皮可以直接涼拌著吃，或者是不切開，卷菜吃都行。
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