春夏季節交替，天氣燥熱易上火，建議常吃八道蒸菜，防上火強免疫
大傢好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的傢常菜。還有幾天的幾天，就到夏天的第一個節氣立夏瞭，標志著正式踏入炎熱的夏天瞭，在春夏交替的這段時間，已經明顯感覺到氣溫的上升，空氣中彌漫著燥熱的氣息，讓人感覺渾身燥熱不安，總想著吃點什麼降降火氣。季節交替的時候，也是身體比較脆弱的時候，稍不留神就會感冒、上火等，建議日常少吃一些辛辣刺激、油膩的食物，多吃一些清淡爽口的食物，比如說蒸菜就是不錯的選擇，不僅營養好吃，而且經常吃也不怕上火。今天香姐整理瞭八道蒸菜的傢常做法，建議經常做給傢人吃，防上火增強免疫，一起來看看有哪八道蒸菜吧。
一、絲瓜蒸雞腿肉
準備食材：絲瓜，雞腿，蔥花，薑絲。
做法步驟：
1、雞腿清洗幹凈去掉骨頭，再切成小塊，加入薑絲、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。絲瓜削掉外皮，清洗幹凈切成小塊。
2、絲瓜鋪在碗底，撒上一點食鹽和食用油攪拌均勻，整理平整後放入醃制好的雞腿肉，再上汽蒸20分鐘就可以瞭。
3、蒸好瞭之後，直接取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。
二、清蒸排骨
準備食材：排骨，薑片，蔥花。
做法步驟：
1、排骨清洗幹凈剁成小塊，加入淀粉和食鹽抓勻，再清洗幹凈瀝幹水分，用廚房紙吸幹水分。
2、排骨中放入薑片、醬油，抓拌均勻後醃制二十分鐘。冷水上鍋蒸20分鐘就可以瞭。蒸熟之後取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。
三、香菇蒸肉餅
準備食材：香菇，豬肉，雞蛋。
做法步驟：
1、豬肉清洗幹凈剁成肉末，香菇洗凈後切成香菇碎，都放入一個碗中，加入食鹽、胡椒粉、料酒、香油、醬油、蠔油、淀粉，攪拌均勻上勁即可。
2、再肉末中間位置挖一個洞，打入一個雞蛋，水開上鍋蒸8分鐘左右就可以瞭。蒸熟之後就可以取出來上桌開吃瞭。
四、香菇蒸雞翅
準備食材：雞中翅，鮮香菇，蔥花，薑絲，蔥段。
做法步驟：
1、雞中翅清洗幹凈，對半剁開成兩塊，加入薑絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉、食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。鮮香菇清洗幹凈切成片。
2、雞中翅醃制好瞭之後，放入香菇片抓拌均勻，然後全部擺放在蒸碗中，整理平整，水開上鍋蒸半個小時左右。
3、蒸熟之後取出來，撒上蔥花就可以上桌開吃瞭。
五、蒜蓉蒸秋葵
準備食材：秋葵，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、調醬汁：碗中放入蒜末、小米辣，澆上熱油激發出香味，再放入食鹽、生抽、白糖，攪拌均勻即可。
2、秋葵清洗幹凈，去蒂後擺放在盤子中，淋上食用油抓勻，水開上鍋蒸5分鐘左右。
3、蒸熟之後取出來，淋入提前備好的醬汁即可上桌開吃。
六、娃娃菜蒸雞腿肉
準備食材：雞腿，娃娃菜，薑絲，蔥花。
做法步驟：
1、雞腿清洗幹凈，去掉骨頭後切成小塊，加入薑絲、蔥花、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、娃娃菜清洗幹凈切成小塊，加入一點食鹽和食用油，攪拌均勻後擺放在蒸碗中，再鋪上醃制好的雞腿肉，水開上鍋蒸15分鐘。
3、蒸熟之後取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。
七、茼蒿蒸菜
準備食材：茼蒿，面粉。
做法步驟：
1、茼蒿清洗幹凈切成小段，淋上一點食用油，抓拌均勻後放在一旁備用。
2、取一個碗，放入幹面粉，加入一點食鹽攪拌均勻，再撒入茼蒿中，用手抓拌均勻，水開後直接上鍋蒸5分鐘左右。
3、調醬汁：碗中放入辣椒醬、陳醋、蒜末、生抽和適量涼白開，攪拌均勻即可。
4、時間到，茼蒿蒸熟之後，直接取出來端上桌，蘸醬汁吃就可以瞭。
八、蒜蓉粉絲蒸茄子
準備食材：粉絲，茄子，蒜末。
做法步驟：
1、調醬汁：碗中放入蒜末，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油和小半碗清水，攪拌均勻即可。
2、茄子用食鹽搓洗幹凈表面，再切成條，淋入一點食用油和白醋抓勻防止氧化變黑。粉絲泡軟後，撈起來瀝幹水分備用。
3、準備一個蒸盤，先鋪上粉絲，再擺上茄子，淋上蒜蓉醬汁，水開上鍋蒸8分鐘左右。蒸熟就可以端出來，撒上蔥花即可上桌開吃。