原標題：廈門唯一一傢隱藏在紅磚老厝內的黑珍珠餐廳，人均300起

曾做為廈門最私密的黑珍珠餐廳，可以說是既雅致又古樸。一處紅磚厝四合院，隱藏在居民樓中，像一顆閃耀的珍珠，這就是——紅厝8號。

有著1000多平米的紅厝，從入門就有種驚喜，門前的紅燈籠、精雕細刻的石屏、幽靜庭院，幾座石椅錯落有致的放在院中，古樸而又自然。紅磚綠瓦的建築物，一片綠竹與之相呼應，清新典雅的裝修風格，讓你好似脫離那喧鬧的城市。就是這樣的地方，明星、美食傢都曾來過。

這裡的包廂有著數間，間間不同，大的包廂設有茶桌，早到可以泡茶聊天，靜待客人的到來。

菜品也是非常精致，從前菜就可以看出：脫脂阿膠豬手、梁溪脆鱔、疍民生態黃魚飯、茴香根、紅油海蜇頭、燈影藕片，六道涼菜都很精致。

個人偏愛梁溪脆鱔和疍民生態黃魚飯，超下酒的脆鱔，香酥中帶著醬香。

味淋竹蟶王

近手掌長度的竹蟶王，個頭真是超大，而且已經殼肉分開，夾起來直接入口，鮮嫩脆彈，鮮味溢入口中，太滿足瞭。

醬香老菜脯蒸龍舌

龍舌切成塊蒸，不但入味，更方便食用。菜脯的咸香與的龍舌鮮嫩完美的結合在一起，咸鮮滋味特別令人喜愛。

帝王蟹兩吃：一吃為花雕芙蓉蒸帝王蟹腳，去殼的帝王蟹腳放像花一樣擺放，在蟹腳上還放上瞭魚籽，連同蒸蛋和蟹腳一同放入口，鮮嫩中帶著蟹籽的鮮，口感特別豐富。

二吃是金不換海瓜子炒蟹身，蟹身的肉與海瓜子的肉一同炒，加入瞭金不換提香，海瓜子與帝王蟹肉的二鮮合一，每一口都鮮掉眉毛。

豉油韭香浸小蚌

小蚌像花瓣一樣美，下面鋪著繡球菌，二脆中帶著鮮彈，別樣風味。

秋葵山椒撈花枝卷

不得不說花枝的刀工有夠驚艷，一粒粒花枝像花一樣的擺放著。花枝鮮脆、秋葵的清爽，兩者相得益彰。

還有胡椒豬肚燉鱘龍魚筋、龍皇湯櫻花煮茭白、香酥白玉配意大利醋粒、閩南風腸炒山蘇每一道都有驚喜之處。

松茸菌菇燉閩南番鴨

不得不說這裡的湯是一絕，松茸、羊肚菌的加入，讓這道番鴨湯更加鮮香，每一口都感覺到滋潤，香濃。

肉松海苔臘味炒飯

這道主食連不喜歡吃米飯的都要吃上一碗，海苔把每顆米粒都包裹上瞭，粒粒分明，顆顆鮮香。

最後的甜品是酸酸甜甜的百香果佈丁，非常的解膩。

每次來都有驚喜的紅厝，人均300起，就能吃的很豐富，你吃過嗎？

月lthyu帶你吃廈門

紅厝8號

廈門市蓮花誼愛路8號