五一聚會10道必學的傢庭菜譜，讓你的客人感受到你的熱情和關愛！
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
西紅柿素燒金針菇
食材：金針菇1小把，西紅柿半個，荷蘭豆適量，蒜末，蔥花，味極鮮醬油，蠔油，鹽，植物油
做法：
1 西紅柿洗凈去蒂切片。金針菇切去硬根洗凈，荷蘭豆去筋洗凈，然後鍋裡燒開水，加幾滴植物油和少許鹽，先把荷蘭豆焯水撈出，再把金針菇焯水，都過涼，撈出備用，其中金針菇需要攥水。
2 炒鍋燒熱，放植物油，炒香蒜末和蔥花，放入焯過水的金針菇和荷蘭豆，加入西紅柿翻炒幾下。改最小火開始調味：放入蠔油、味極鮮醬油、鹽，然後開大火翻炒均勻，即可關火裝盤
洋蔥木耳炒土雞蛋
【食材】
6朵幹木耳、1個洋蔥、3個土雞蛋、鹽、生抽、薑蒜醋、糖、料酒、味精
【做法】
1、幹木耳在冷水中加入鹽泡發，泡發後再換一次水，再加入少許淀粉搓洗幹凈，沖洗一次後撕成小朵備用。洋蔥切絲，土雞蛋打散在碗裡，加入料酒攪拌均勻。
2、鍋熱瞭以後倒入少許的油，將蛋液倒入，炒碎
3、把鍋洗幹凈後，鍋燒幹倒入油，7成熱時倒入木耳翻炒大約1分鐘，倒入生抽、鹽、醋後繼續大火翻炒1分鐘。
4、加入洋蔥翻炒至軟，倒入炒好的雞蛋翻炒均勻，出鍋前加入味精翻炒就可以出鍋瞭。
山藥芙蓉湯
食材：鐵棍山藥半根、香菇兩個、花蘿卜一節、雞蛋一個、香菜，蔥，鹽，黑胡椒粉，水淀粉等
做法：1、所有食材清洗幹凈，香菇切碎，胡蘿卜切碎，香菜切末，蔥切蔥花，山藥去皮洗凈用刀拍碎再剁碎；
2、鍋中倒油爆香蔥花，放入胡蘿卜碎香菇碎翻炒均勻，倒入一大碗清水煮開，倒入山藥碎攪勻，大火煮開小火煮五分鐘；
3、根據個人口味加適量鹽，淋入水淀粉攪拌均勻，然後淋入蛋液攪勻，放入香菜碎，撒適量黑胡椒粉攪勻即可。
蠔油油菜
食材:油菜，大蒜，小蝦皮，蠔油，植物油。
做法:1.首先把油菜清洗幹凈，放入一個盆子裡，把大蒜去皮搗成碎末。
2.炒鍋裡倒油，油溫6成熱，放入大蒜粒爆香，等蒜的顏色發黃，放入油菜快速地翻炒，保持大火。
3.加入小蝦皮，一勺蠔油，少許的清水，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
彩椒炒雞丁
步驟
①蒜切片，彩椒切丁，幹辣椒切小段。用生抽、醋、糖調成料汁。
②雞脯肉洗凈後先去掉筋膜，然後切成小丁，加入一半的料汁以及番茄醬混勻，稍微醃制一會兒。
③熱鍋加入少量的油，放入幹辣椒和花椒，用小火煸香，出香味後下雞丁，快速翻炒，炒到雞肉顏色發白後倒入彩椒，翻炒幾下，倒入之前剩下的一半料汁，然後大火猛炒，直到收汁即可出鍋瞭。
香椿芽拌豆腐
材料：香椿芽1把、豆腐·/2塊、鹽適量、
做法：
1.準備好所需材料，香椿芽投洗幹凈，將豆腐切成大小均勻的丁
2.將香椿放在大碗內。鍋加水燒開，將開水倒進大碗內，將香椿芽燙至變色，撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水
3將香椿切成小段待用
4.鍋加水燒開，下入豆腐丁焯水2-3分鐘，撈出放在冷水中投涼，這樣豆腐丁不會粘連在一起，撈出控凈水
5.將豆腐丁，香椿放在大碗內，加入鹽，用筷子翻拌均勻，盛出即可
菠菜炒蝦仁
1、新鮮的菠菜一把，洗凈。鮮蝦剝開成蝦仁。生薑切幾片，蒜拍碎幾顆。
2、先將菠菜焯水，菠菜放進煮沸的開水裡面燙30秒，撈出擠幹水揉成團，切碎備用。
3、熱鍋熱油將生薑片和蒜子爆香，倒入蝦仁加作料：鹽、生抽、料酒翻炒變色。倒入菠菜碎和蝦仁翻炒均勻即可。
醋熘土豆絲
原料：土豆 400 克。
調料：薑末、蔥末各適量，花椒 10 粒，醋 1 大匙，醬油半大匙，料酒 1 小匙，鹽、香油、味精、植物油各少許。
做法：1.土豆洗凈後去皮，切成細絲，放入清水中浸泡。
2.起鍋熱植物油，燒至四成熱時放入花椒粒炸出香味，撈出花椒粒，爆香蔥末、薑末，隨即放醋、料酒和土豆絲翻炒幾下。
3.加鹽、醬油和少量水，翻炒至土豆絲熟。
4.加入味精，淋入香油炒均勻即成。
香幹炒五花肉
材料：五花肉200克，香幹100克，韭菜100克，蒜薑片10克。
調味料：醬油10克，蠔油5克，鹽調味
做法：
1.將五花肉用刀均勻切成片，香幹切成條，韭菜清洗幹凈後，切成段。
2.鍋裡熱油，放入五花肉炒制出油時，放入蒜薑片和香幹煸炒，放入調味料炒均後。撒入韭菜段，大火煸炒制香即可出鍋。
黃瓜炒瘦肉
食材準備：瘦肉、黃瓜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.把瘦肉清洗一下，然後切成薄片，接著加入適量的生抽、老抽、玉米淀粉和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.用食鹽搓洗幹凈黃瓜，然後切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉變色後，盛出備用。
3.切好蒜末和小米辣，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入黃瓜大火翻炒幾下，接著加入一丟丟食鹽調味調味，繼續翻炒炒香。
4.再倒入瘦肉一起翻炒均勻，接著淋入適量的蠔油、白醋和雞精調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
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