雞身上最受歡迎的一塊肉，高蛋白低脂肪，強身健體，10塊錢吃到撐
哪怕隻有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為瞭果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人
春天是萬物生長的季節，除瞭清新可口的蔬菜和水果，也可以適當多補充些肉類來增強體質，豬肉牛肉太膩，不妨試試雞身上這塊小胸肉，它肉質細嫩滋味鮮美，更富含極易被人體吸收的優質蛋白，經常健身的朋友都非常喜歡吃，對於身體來說簡直就是零負擔，而且雞胸肉和雞小胸的價格都很便宜，十塊錢就能讓人吃到飽，甚至撐。
雞胸肉的做法多種多樣，可以直接煎來搭配蔬菜水果一起做沙拉，也可以裹上調味料，蛋液和面包糠，炸成雞排，炸裡脊，也可以做成肉松，佐粥又下飯，今天買到瞭十分新鮮的雞小胸肉，解鎖一種非常簡單又非常美味的做法，我傢孩子隔三岔五就吵著要吃，真的是細嫩可口。
【黑椒雞小胸肉】
食材：雞小胸肉，蔥薑水，植物油，鹽，白砂糖，蠔油，生粉，黑胡椒粉。
步驟：
1，把雞小胸肉逆著肉的紋理，切成稍微厚一點的薄片，用雞大胸來做也可以，小胸的肉質更細嫩一些，孩子和老人會很喜歡。
2，厚度不要太厚也不要太薄，太厚瞭延長烹飪時間，造成肉質變老，太薄瞭炒的適合容易碎，多做幾次就能掌握的很好。
3，把切好的肉放到容器中，加入蔥薑水，一勺植物油，玉米淀粉稍微多來點，鹽調味，白砂糖一點點提鮮，蠔油一勺，黑胡椒粉一定要多來點，我用的自己磨的黑胡椒，最好是現磨的，買來的粉狀可能會不那麼純。
4，把所有食材抓勻，蓋上保鮮膜醃制半小時，天氣太熱的話需要放進冰箱裡，以防變質。
5，接下來是炒制，我用的是不粘鍋，保養得好的鐵鍋也可以，鍋中放入一勺油，油燒熱後把雞胸肉倒進來，等一面微微發黃以後也定型瞭，這時候多翻動幾次，讓雞胸肉受熱均勻。
6，整個炒制的過程是非常快的，因為雞小胸肉特別容易熟，千萬不要炒太久，不然口感發柴就不好吃瞭。
7，煎到肉的表面出現微微的焦黃就可以出鍋瞭，裝盤的時候可以在底部墊上生菜擺個盤，或者配上一碟黑胡椒醬汁食用，超級美味。
沒有吃過的朋友趕快試試看吧！