總能在網上看到“白米飯是垃圾食物之王”的文章,相信不少人都充滿疑惑。


經常吃的白米飯真的是“垃圾食品”嗎?到底還能不能吃大米飯?如何吃才健康?一起來尋找真相。
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米飯為什麼是“垃圾食品之王”?
隨著肥胖和相關慢性疾病的患病率逐年升高,人們開始關註飲食與這些疾病的關系,而米飯則成為瞭眾矢之的。主要是因為以下幾方面:
升糖指數高
白米飯與白饅頭、糯米飯和土豆泥一樣都屬於高升糖食物,升糖指數都大於80。糖尿病人群確實需要控制這類主食的攝入。

而對於沒有患糖尿病的人群來說,隻要不攝入過量,體內的胰島素完全可以控制血糖波動的幅度。
過量攝入
我國的營養膳食寶塔推薦健康成年人每天谷類食物的攝入量為300-500g,相當於2-3碗米飯。

其實,這裡推薦的主食是“谷類食物”,並不是簡單的白米飯,而是包括米、面、紅薯、玉米等各種主食的一日總量。
營養單一
現在飯桌上晶瑩剔透、口感綿糯的白米飯確實隻剩下淀粉瞭,從營養成分來說,確實很單一。
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到底還要不要吃米飯?
不吃米飯行不行?
米飯當然要吃!

長時間不吃主食,輕者會造成代謝紊亂,嚴重甚至會影響大腦的功能。
米飯中含有的淀粉會在人體內最終分解為葡萄糖,它是人體最主要的供能物質,也是保證大腦運轉的唯一能量來源。
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怎麼吃米飯更健康營養?
覺得吃米飯單一沒營養,不如在米飯中加點“料”,豐富口感且健康~

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大米+小米:健脾安神
小米性涼,入脾,被稱為脾之谷,有健脾養胃、安神除心煩的作用,將大米和小米搭配,尤其適合經常失眠心煩的人。
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大米+糙米:通便防腸癌
糙米含有多種生理活性物質,膳食纖維是白米的3倍~4倍,豐富的膳食纖維能加速腸道蠕動,預防便秘和腸癌。
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大米+燕麥:降脂控糖
燕麥含有的油酸的含量高於其他谷類,其對於預防“壞膽固醇”的升高有一定作用,很適合高膽固醇血癥和高脂血癥的人常吃。
所以,白米飯並不是“垃圾食物”,畢竟咱們老百姓幾乎頓頓都離不開它。
但如果你超過瞭正常的攝取量,就會產生身體上的不適應。
合理飲食,加強運動,希望大傢每一餐都吃得開心,吃得健康。對於控糖,糖尿病患者可以試試硫辛酸片控糖,硫辛酸片可以提高胰島素敏感性,促進血糖代謝,對抗糖基化,預防糖尿病神經病變等效果顯著。