它是“天然降脂菜”遇到多買些，不炒不蒸也不燉，10分鐘就上桌，真香
秋季，是我喜歡的季節，收穫的季節，各種喜歡吃的的東西數不勝數，也是凉爽舒服的季節。
每年到了這個季節，每天餐桌上的農作物就少不了，茄子更是我們常吃的一種蔬菜，不管是蒸，煮，炒，燉等等都各有滋味。到了這個季節，茄子才1塊錢一斤，再不吃就少了。遇到了總會買上幾斤，回家慢慢吃，這樣做不炒不燉也不蒸，簡單好吃，家人吃不够。
這樣做的茄子，外酥裏嫩，口感和味道都十分的棒，可當菜也可當飯不管老人還是孩子都很喜歡吃。茄子的種類很多，大體分為長茄和圓茄，今天我們就用長茄子來做這道可菜可飯的家常美味。
所用資料：茄子2個，雞蛋2個，水適量，鹽少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：我們先把長茄洗淨。我們先來說說茄子，茄子的營養豐富，含有豐富的維他命以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，茄子屬於寒凉性蔬菜，有清熱活血，消腫止痛，降脂降壓、抗衰老等的作用，是十分棒的一種蔬菜。再不吃就少了，別錯過哦。
第二步：把用刀茄子切成細絲。如果切不成細絲，可以用擦絲器來代替就可以了。
第三步：把切好的茄子放入盆裏，加入適量的鹽拌勻，醃漬一下變軟。
第四步：加入適量的麵粉，打入1個雞蛋，放入少許清水。
第五步：用筷子交班均勻，入上圖中的模樣即可。
第六步：電餅鐺抹油預熱3分鐘，把拌好的茄子均勻的鋪在電餅鐺中，蓋上蓋子烙3~5分鐘。
第七步：茄子餅呈金黃色即可出鍋。茄子是"天然降脂菜"遇到多買些，不炒不蒸也不燉，10分鐘就上桌，真香！你不試試嗎？
峰兒話語：
1，烙制茄子餅電餅鐺最簡單，如果沒有電餅鐺可以用普通的平鍋來代替，小火烙制即可。
2，這樣烙制蔬菜餅，不止是茄子可以這樣做，其他的蔬菜都可以這樣做，可菜可飯很好吃。
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