老式面包圈，傢裡有面粉就能做，不用揉出手膜，比外面買的還好吃
素菜大全
2023-04-28 20:41:15
老式面包圈，傢裡有面粉就能做，不用揉出手膜，比外面買的還好吃。每次去面包店，看到誘人的面包圈就非常想吃，尤其喜歡吃甜的我來說，一定要嘗一嘗，買回來後太好吃瞭，決定研究下自己也做一次試試。今天咱們就來分享一個豆沙的花圈面包，這個面包比較簡單，不用揉手套膜，正好把我前幾天做的豆沙利用起來，喜歡的朋友可以試試，老好吃瞭。
準備食材：
溫水、酵母粉、高筋面粉、奶粉、白糖、鹽、黃油、豆沙餡、食用油
具體做法：
1.準備220g的溫水，4g的酵母粉倒在裡面，把酵母攪化。
2.再準備400g的高筋面粉，16g的奶粉，沒有的話可以不放，40g的白糖，2g的食鹽，然後用攪拌好的酵母水和面，揉成一個粘手的面團，再放入40g融化好的黃油。
3.把黃油和面團充分的揉勻，剛開始的話會比較粘案板，咱們利用刮板收起來就行瞭，或者是撒一些幹粉防粘也行，按照洗衣服的方式推拉揉膜，揪一塊面團，看看出膜的情況，不用揉手套膜，揉出這種薄膜就可以。
4.蓋上保鮮膜去發酵，體積明顯增大，即為發酵完成。
5.面發好瞭，案板上撒一些幹面粉，按壓排氣，排完氣之後稍微揉圓，滾成長條，再切成小面劑。
6.把每個面劑都揉圓，稍微按一下，包入一顆豆沙餡，利用虎口處向裡收。
7.收口處捏緊，搟成牛舌狀，用刀慢慢的劃出縫隙，註意不要切斷瞭。
8.反過來，然後卷起來。
9.收口的地方抹一些水，粘緊。
10.做好之後把面劑放在烤盤裡，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
11.現在已經餳發好瞭，刷一些食用油，烤箱提前預熱好，180度中層烤20分鐘，烤好瞭出鍋。
12.咱們的面包圈就做好瞭，松軟香甜又好吃，喜歡就趕緊試試吧。
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